笑笑的创作|先放醋还是先放盐?学会2个秘诀,白菜清脆又爽口,醋溜白菜( 二 )


2、白菜帮子改刀切成长条 , 然后再从中间斜刀切成小块 , (用这种切法 , 不容易出汤)
3、锅里面放少许的油 , 倒入白菜帮子小火翻炒至半透明状 , 这个时候再加入盐煸炒至变软 , 再将它盛出来备用(盐不要加得过早 , 会杀出大量的水分)
4、锅中来上少许底油 , 下葱姜蒜煸出香味 , 再加入干辣椒段小火煸香 , 烹入一勺料酒
5、再接着加入生抽 , 白糖 , 醋 , 老抽和少许鸡粉 , 保持小火将它充分炒香后 , 再加入水淀粉 , 形成浓稠的芡汁
6、给大伙下路 , 提前炒好的白菜帮子 , 快速翻炒均匀就可以关火啦!酸味适中 , 脆爽好吃 , 家人都赞不绝口哟 , 这道酸爽又下饭的出溜白菜您学会了吗?