大家好 ， 我是美食领域创作者 。 让我详细红烧茄子怎么做：

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1.清洗并切割成块 ， 均匀撒些盐并腌制10-20分钟；
【米老鼠美食|红烧茄子怎么做？】2.将青椒和西红柿洗净切成小块；
3.将大蒜切成薄片 ， 切成碎末；

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4.将腌好的茄子放在水压下 ， 使茄子少吃油；
5.锅热后放适量的花生油 ， 然后放蒜瓣直至香；
6.闻完大蒜后 ， 加入干茄子 ， 用中火炒至茄子变色变软 。
7.放入青椒和西红柿 ， 用一勺白糖和适量的盐调味 ， 在高火下均匀搅拌 ， 可以加入少量的热水搅拌西红柿并软化红汤 。

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8.在离开锅子之前撒上蒜末 。
以上是红烧茄子的详细做法 ， 希望对大家有帮助！

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