家常家常开胃菜，番茄虾仁豆腐，简单美味营养，超下饭，吃不够 |开胃菜|番茄|

番茄虾仁豆腐

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【家常家常开胃菜，番茄虾仁豆腐，简单美味营养，超下饭，吃不够】
用料：西红柿1个，豆腐1块，虾仁数个，盐适量，番茄酱适量，味达美适量，酱油适量，耗油适量，水淀粉适量，葱姜蒜末适量，食用油适量
番茄虾仁豆腐的做法：
番茄划十字开水汆一下，剥皮。

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用料理机打成番茄汁。

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葱姜蒜切成末。

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锅里放适量油，将虾仁煎一下，盛出来备用。

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再放入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入适量番茄酱煸炒。

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倒入自己榨的番茄汁（也可以倒入清水，番茄酱的量就要多一些了）。

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把豆腐虾仁都放进锅里，让它们充分吸收锅里的番茄汁，加入适量味达美，酱油，耗油，盐调味。最后浇适量水淀粉勾芡。

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装盘，散少量花椒粉，葱花，将热油浇到表面。

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做给孩子吃的，味道还是很不错的。

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小贴士：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素” ，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1 ，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。