美食工坊家常土豆菜谱，酸辣土豆丝，清脆爽口，开胃下饭，比外面卖的好吃

酸辣土豆丝（清脆爽口，比外面卖的好吃，有诀窍！）

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用料：土豆1个，青椒1个，干辣椒4个，花椒7.8粒，陈醋1勺，盐少量，鸡精少半勺，五香粉少量
酸辣土豆丝（清脆爽口，比外面卖的好吃，有诀窍！）的做法：
土豆丝，切丝，尽量不要用插丝，没有切的好吃。土豆丝洗2到3遍，彻底看不到淀粉，然后沥干。青椒切丝，干辣椒也最好切丝，这个干辣椒，是妈妈提前弄好的段，没办法切丝了。

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烧油，放入配料，然后放入土豆丝，立马放醋，然后搅拌均匀。

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【美食工坊家常土豆菜谱，酸辣土豆丝，清脆爽口，开胃下饭，比外面卖的好吃】
再放五香粉，鸡精和盐，出锅。

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成品。

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小贴士：
1??土豆丝一定要尽量的细而均匀。
2??土豆丝一定一定一定洗干净，不然黏糊糊的很难吃。
3??放了土豆丝立马放醋，才能保持它的脆，不然就只是调味，脆不了。
4??五香粉也可以提前放不要紧，醋和盐的顺序别乱就只行。
5??彻底就变色就出锅，别炒的太久，软塌塌的，不好吃。动作要快姿势要帅，一气呵成。