鬼加架猪肉脯是猪肉做的么猪肉脯怎么做好吃

本文插图
猪肉脯是猪肉做的么
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。猪肉脯生产过程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。主要食材：新鲜猪肉后腿，白糖口味：风味独特，口感细腻猪肉脯属于加工过的食物，其中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的，因此孕妇最好不要吃过多。另外，该食品含有亚硝酸钠，长期使用容易致癌，因此，不管是大人还是小孩，都应适量。

本文插图
猪肉脯怎么保存
其实现在市面上的猪肉脯主要是以分片真空包装为主，其实在日常中，自己并不需要对猪肉脯的保存太过费心，其实猪肉脯很受欢迎的一点就是它便携而且能保存的时间比较长。真空包装可以保存半年之久。

本文插图
猪肉脯是哪里的特产
肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品。现在市面上猪肉脯的品牌有很多，而我们是以产地的不同来划分猪肉脯。而现在比较常见的就是汕头猪肉脯、靖江猪肉脯和上海猪肉脯三种，而这其中，主要是靖江和汕头的猪肉脯比较为人所知，若是非要称猪肉脯是哪地的特产的话，这个问题也是很难回答的。其实靖江有“肉脯之乡”的美称。但传将猪肉脯传导靖江的就是汕头人。

本文插图
猪肉脯怎么做好吃
猪肉脯说难不难，选肉→剁馅→擀薄→翻烤，四步就好。头一次做就怕不成功，有豆小果在，就瞧好吧-选肉首先，材料要选好。肥肉太多容易腥，只有瘦肉又柴，根据豆果用户们的经验，肥肉控制在一、二分为佳。另外，用多少肉呢?肉脯在烤制中会缩水， 2斤猪肉只能做出1斤左右猪肉脯。根据自己的需求，重量翻倍即可。 “什么?二师兄最近涨价?”豆小果都帮你算好啦，外面卖的现烤猪肉脯，一斤的价格都一百多呢!还是自己做划算-剁馅说是“剁”馅，有料理机搅拌最好，省时省力。
肉糜要搅拌到粘稠状才好，这样吃到嘴里的肉不散。如果猪肉馅是买回来的，就再剁细些。剁好的肉馅，可以适当加些老抽，烤出来更像蜜糖色。 -擀薄馅料搅打好，就可以擀薄成片啦。最好把肉脯放在烘焙油纸上，而不是锡纸，因为肉片烤完会与锡纸粘连。如果一定用锡纸，就在上面涂一层油。肉片擀得薄，吃起来有嚼劲;厚，更松软。但不能太厚，否则就是肉干了。不管你喜欢那种厚度，一定要擀得均匀，否则容易出现局部烤糊的情况。在擀压猪肉馅的时候，铺一层保鲜膜在肉上，会更加好擀。 -烤制刚刚烘烤的时候会烤出很多水，用纸巾吸一下就好。烤至定型后可换到烤网上烤，勤翻面，水份烤干得更快，也能让正反面均匀上色。
烤箱脾气不同，薄厚有差异，具体烤制时间和温度根据情况适当调节。最好能勤盯烤箱，看到肉脯的颜色微微变深就取出来，避免烤糊。烤好之后，可密封好放冰箱保存。

本文插图

鬼加架猪肉脯是猪肉做的么 猪肉脯怎么做好吃

鬼加架猪肉脯是猪肉做的么猪肉脯怎么做好吃