韭菜不仅是常用的蔬菜 ， 而且具有药用价值 ， 家有男士尽量多食 ， 韭菜的主要营养成分有维生素C ， B1 ， B2 ， 尼克酸 ， 胡萝卜素 ， 碳水化合物及矿物质 ， 钙 ， 铁 ， 磷等多种营养成分 ， 又被称为 ， 壮阳草 ， 长生草 ， 洗肠草 ， 可见其食用价值之高 。

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【韭菜炒鸡蛋】
准备食材：韭菜 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 鸡精 。
步骤一
韭菜尽量购买时令韭菜 ， 叶片比较窄味道更香 ， 洗净后的韭菜切段 ， 茎叶分开备用 。

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步骤二
取4颗鸡蛋 ， 加一小勺盐 ， 搅拌均匀备用 。

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步骤三
锅内烧油 ， 油略多一些 ， 油热后倒入蛋液 ， 蛋液蓬发起来后 ， 轻拨划散 ， 炒好后盛出 。 （油多一些 ， 鸡蛋入锅后会迅速蓬松 ， 这样炒出来的鸡蛋松软滑嫩）

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步骤四
锅内烧油 ， 油热后 ， 先倒入韭菜茎杆 ， 略微翻炒发软后 ， 倒入韭菜叶放入一勺盐 ， 翻炒均匀 。

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步骤五
韭菜炒软后 ， 倒入鸡蛋 ， 翻炒均匀后 ， 加一勺鸡精出锅 。

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【春阳生活美食不但可以提高免疫力，还可以调节血脂温补肝肾，家常韭菜炒鸡蛋】这道韭菜炒鸡蛋 ， 可以促进食欲 ， 养肝健肾 ， 润肠通便 ， 护肤明目 ， 杀菌消炎 ， 祛皱抗衰老对我们身体有很好的养生保健作用.

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