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8、烙至一面金黄翻面 ， 烙另一面 ， 烙至两面金黄 。 这样就可以啦 ， 经过这一烙 ， 外皮是酥脆的 ， 里边非常的暄软一层一层的 。

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9、好吃又好看的千层饼就做好啦 ， 一层层揭着吃 ， 酥脆暄软好消化 ， 真是太香了 。

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千层饼小贴士：
1、擀好的饼坯需要两边对折切 ， 想要多层多切几刀 。
2、做好的饼坯用擀面杖轻轻按压 ， 不要擀实了 ， 影响起层 。
【饭趣食堂TB3克盐，做个香掉牙千层饼，外酥里软，是挺香的，6两面粉】3、在蒸之前生坯一定要二次饧发 ， 冷水上锅蒸 ， 这样可以使生坯慢慢受热慢慢膨胀 ， 内外受热均匀 。

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