倒入豇豆、圆白菜爆炒2分钟 ， 烹入酱油、醋、黄酒、盐、胡椒粉、老抽、清水50克 ， 把蔬菜铺匀锅底 ， 撒上饼丝 。

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淋20克色拉油 ， 30克生抽 ， 盖上锅盖焖制们有汤汁 ， 散上蒜末30克、淋香油关火 ， 出锅 。

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食材：猪肉150克 ， 大虾200克 ， 豇豆200克 ， 圆白菜200克 ， 饼丝1000克 ， 葱姜20克 ， 蒜末50克 ， 色拉油80克 ， 香油15克 ， 黄酒15克 ， 酱油30克 ， 老抽5克 ， 醋10克 。

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Tips小贴士：
1、 蒜末要分两次下锅 ， 1次是爆香熟蒜香 ， 1次生蒜焖香是生蒜香 。
2、 焖饼的盖锅盖前淋油和酱油是为了焖出的饼色泽更好看 ， 味道更香 。
3、 大虾先入锅是为了煎虾油 ， 这样焖出来的饼 ， 有虾油的香气 。
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