快手小炒家常菜 ， 炒三丁怎么做好吃？掌握三个窍门 ， 口感鲜香不油腻 ， 简单易做超美味 ， 营养开胃又下饭 ， 老人孩子都爱吃 。 #头条青云“叫好又叫座”作品征集#

文章图片
立夏后的美食理应以少油少盐的清淡口味为主 ， 奈何 ， 实在管不住自己的这张嘴 ， 且由于家里的某些原因 ， 好长一段时间没有吃肉了 ， 实在是馋 ， 于是乎 ， 近期做的菜便稍微油大了一些 。 当然 ， 美食最重要的是口感和味道 ， 油大不代表油腻 ， 还要选对食谱、选对食材 ， 才能做出交口称赞的美味 。 #美食测评团第五期 ， 免费送早餐机#

文章图片
今天分享给大家的这道家常菜 ， 炒三丁 ， 是一道快手家庭小炒 ， 也是一道非常有名的私家菜菜谱 。 小编小时候可是最爱吃妈妈做的这道菜 ， 现在回想起来 ， 还都是满满的童年味道 。 当然了 ， 小编做菜 ， 没啥定性 ， 对于食材那都是顺手拈来 ， 但好吃的地道味道还是能保证的 。 炒三丁 ， 三样简单的食材 ， 一煎一炒 ， 不需要多么高超和繁琐的厨艺 ， 但就是美味 。 软糯的土豆、焦香的火腿、以及脆爽的黄瓜 ， 既简单易做 ， 又营养好吃 ， 色香味俱佳 ， 开胃还下饭 ， 是孩子拌饭吃的不二之选 。

文章图片
简单好吃又营养美味的快手小炒炒三丁的家常做法：
食材：土豆2个、黄瓜1根、火腿肠2根、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、蚝油1勺、生抽1勺、生粉1勺、食盐适量、食用油适量
做法：

文章图片
1、黄瓜洗净 ， 竖着方向切成八瓣 ， 再横向切成小丁、待用；

文章图片
2、土豆去皮 ， 洗净 ， 竖切成片 ， 再切成条 ， 最后切成小丁；

文章图片
3、火腿肠剥去外衣 ， 竖着切成四瓣 ， 接着横向切成小丁；

文章图片
4、准备一干净小碗 ， 放入一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽 ， 加入少量清水 ， 再放入一勺生粉 ， 搅拌均匀成料汁 ， 待用；

文章图片
5、电饼铛预热 ， 多倒入一些食用油 ， 用木铲或毛刷将油摊匀；

文章图片
6、手放在电饼铛上方 ， 感受下温度 ， 把土豆丁放入电饼铛中 ， 煎至晶莹透亮的状态 ， 盛出备用；

文章图片
7、接着倒入火腿肠丁 ， 煎至焦酥口感最好 ， 当然 ， 也可以根据自家的口味煎至出香即可 ， 煎好后盛出待用；

文章图片
8、炒锅中倒入少量的食用油 ， 加入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝 ， 爆炒出香味；

文章图片
9、加入黄瓜丁 ， 将黄瓜翻炒至断生即可 ， 不要炒得太软；

• 萌家妈咪让你头发柔顺，颜值逆袭，发际线后移影响颜值？掌握这4点
• 小小晨掌握这2技巧，不炒糖色不加酱油也能色泽诱人，不管红烧什么肉
• 养生畅谈避免脑梗要注意3点，脑梗前的症状要掌握
• ACR中医健康说掌握三种西红柿的日常搭配，能预防多种疾病，不要再做番茄炒蛋了
• 「跑步」男生做什么运动最快练出六块腹肌？掌握3招，榨干脂肪，网友：不敢相信
• 「小睡鼠早教」三个窍门，口感鲜香，营养开胃，简单易做又好吃，家常早餐丝瓜饼
• 「小雅美食」掌握这几点，肥而不腻，入口香浓，家常菜回锅肉
• 妙手小神医■做菜掌握这几个简单小妙招, 营养翻倍, 健康又美味，很多主妇不知道,
• 「餐创大课堂」必须要用杭椒做才够味 火候一定掌握好，农家小炒肉
• 「草本之意」人人都应掌握！，八大穴位之中的救命钥匙