【品酒三部曲观其色闻其味 品酒的第一步是什么】（一种）颜色 。

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(4) 品尝 。
·喝一小口，然后在嘴里打转 。如果酒中单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，说明酒还没有完全成熟 。最好有酸甜苦咸的平衡 。
·吐出或吞下酒后，检查口中的香味 。
对于大多数人来说，品酒意味着啜一口酒并迅速吞下 。但这不叫品酒 。品酒是与味蕾一起参与的事情 。请记住，它会覆盖您的整个嘴巴；舌侧、舌背、舌尖，一直延伸到喉咙底部 。如果你像大多数人一样喝葡萄酒，你会忽略所有重要的味蕾 。
葡萄酒行业有一个古老的清洁工：“用苹果买酒，用奶酪卖酒” 。苹果会暴露酒中的缺陷，而奶酪有软化酒味的倾向，让您品尝到更愉快的味道 。

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