红酒品尝方法葡萄酒品酒笔记 _品酒

喝红酒的温度是凉爽的室温，在18到21摄氏度之间。在这个温度下，各种年份的红葡萄酒都处于良好状态。一瓶冰镇红葡萄酒在凉爽的室温下比红葡萄酒的单宁更明显，所以味道更涩。一瓶上等的葡萄酒通常经过多年的防尘密封。刚打开的时候，会有一股异味。这时候就需要“唤醒”酒了。将酒倒入精致的醒酒器后，等待十分钟。该装置通常需要酒和空气之间的大接触面。红酒氧化后，浓郁的香气就会显露出来。
【红酒品尝方法葡萄酒品酒笔记】

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开始品酒：
首先，红酒的红度足以勾引人心，而当红酒倒酒杯水平放置，基本要求是酒不溢出。在光线充足的条件下，将红酒杯水平放置在白纸上，观察红酒的边缘即可判断酒龄。层次分明的多为新酒，颜色均匀的则偏老一些。如果它们略呈棕色，您可能会遇到一瓶陈年葡萄酒。好酒先看，颜色越浅越好。这与白葡萄酒相反。里面一定没有沉淀物。沉淀物多为葡萄皮，不好。
2、上好红酒入杯后，慢慢摇晃。杯壁上会有一点红酒，我们称之为挂杯。
3、红酒需要用特制的弧形杯，在鼻前慢慢摇晃。酒香会顺着杯壁缓缓进入鼻腔。此时品酒已经开始。
四个。红酒喝完后，先用舌尖。好处是酸味甜，苦味少。
5、在进口葡萄酒之前，在酒杯中深吸一口。这时候就可以领略到红酒的芬芳，再喝一口红酒。让红酒在口中停留片刻，在舌尖上。做两个卷，用舌头把红酒挤到嘴巴两边，用舌头两边品尝。这时候酒的味道会更显露。让感官体验了红酒，再将其全部咽下后，一股清香顿时萦绕其中。6. 品酒会通常会品尝两三种以上的红酒，以达到对比效果。饮用时，应按照“先新、后陈、清淡、后浓”的原则，先试新酒，后试老酒。

红酒品尝方法 葡萄酒品酒笔记

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