搜狐新闻学会做布里欧修辫子面包,就可以在面包大赛上炫技了( 三 )
14、烘烤结束 , 面包立即出炉脱出烤盘放烤网上晾凉 , 此时面包颜色金黄 , 非常松软好吃!
今日出炉
先吃完再减肥呗!
TIPS 小贴士
1、因各面粉的吸水性不同 , 液体材料请不要一次性全加入 , 请视面团状态酌情增减 。
2、揉面时 , 因黄油的含量较大 , 请分次加入 , 待黄油基本融合吸收后再加下一次 , 如果一次性全加入 , 会增加揉面的难度 , 容易导致揉面失败 。
3、布里欧修面包的面团进行冷藏发酵 , 面温控制得较低 , 相对于后面整形会更好操作 , 面包的形状也更好保持 。 每股辫子的面团可选择在45-60g之间 , 小辫子更可爱哦!
4、布里欧修面包 , 材料里含有大量牛奶、鸡蛋和黄油 , 没有水的加入 , 成品面包奶香味十足 。
【搜狐新闻学会做布里欧修辫子面包,就可以在面包大赛上炫技了】5、烘烤的温度和时间仅供参考 , 请按各烤箱温度性能适当调整 。
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