美美家的小厨房TB 这做法还是第一次见，比包子简单，比花卷还好吃，吃了30年面食包子馒头

包子馒头，一直都是大家都喜欢的早餐款式，不过对于南方人来说，别说做包子了，能将面团发酵成功，在亲朋好友中已经是很厉害的存在啦！
前段时间宅在家中，个个都在玩面团，看到朋友圈那些惨不忍睹的成果秀，我深深地被南方朋友的坚强意志感动！
面食之所以这么受欢迎，就在于它的变化多端，面粉不仅仅能做馒头和包子呢！今天美美给大家带来的这道面食，对发酵和整形的要求都不高，您要是还在为自己不精的面食手艺懊恼，可以试试哦！绝对的零失败！

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做面食的朋友都喜欢用各种的蔬果汁揉面，黄色的南瓜、橙色的胡萝卜、紫色的紫薯...... ，用彩色的蔬果汁做出来的馒头，颜色鲜艳，营养更丰富！美美做的最多的就是南瓜泥，明亮的金黄色，柔软细腻的口感，让人一看就食欲大开呢！
今天的这个南瓜杂豆卷，我在里面搭配了多种五谷杂粮，口感就更丰富了，一口下去，颗粒感十足，我家小朋友最喜欢用手捏着一颗颗豆豆吃了，不知不觉就吃了个肚儿圆。

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里面搭配的五谷杂粮可以根据自己的喜好来，不用特意去买，家里有什么就用什么吧，食不厌杂，种类越丰富越好。
我们日常生活中常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物。
俗话说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。五谷杂粮可养五脏，早在古代就有“一谷补一脏”的说法，早上一个南瓜杂豆卷，能够给你一天的精力来源提供最好的保证！

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【美美家的小厨房TB 这做法还是第一次见，比包子简单，比花卷还好吃，吃了30年面食】【南瓜杂豆卷】
主料面粉400克红豆20克黑米20克花生20克花豆20克熟南瓜300克奶粉15克鸡蛋一个
辅料糖20克酵母3克盐3克
做法：

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黑米、花生、花豆、红豆都清洗干净，然后放入电饭锅中，煮熟。比较坚硬的红豆黑米等，可以事先浸泡四个小时以上，这样口感会更软糯。

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南瓜去皮，洗干净后蒸熟，稍微放凉。

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将南瓜泥倒入盆中，加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋、盐、奶粉，用筷子稍微搅拌。

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将南瓜面团里的所有食材都放入厨师机中，揉成细腻的面团。

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面团揉好后，稍微滚圆放入一个大盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行基础发酵。我是放进发酵箱发酵的，温度设置的30度，如果没有烤箱，直接放入蒸锅蒸熟也是可以的。大约发酵40分钟就可以了。

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将面团发酵至大概两倍大就可以了，因为发酵的环境不一样，所以发酵没有一定的准确时间，主要看状态，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成，发酵好的面团内部出现大量的拉丝状。