「雨婷私厨」消暑开胃，步骤详细，做法简单，真实用！值得收藏，分享5道凉菜( 二 ) 今日立夏

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四、【凉拌豇豆】
豇豆又被称为长豆，细细嫩嫩的几根就可以做成一盘菜，在来不及下厨的时候，或者没胃口的时候，花上几分钟做一道凉拌豇豆是好选择。

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---准备食材---
豇豆1把、大葱白1段、大蒜2瓣、凉拌酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、陈醋1汤匙、盐少许、白糖少许
制作方法：
1、准备一把豇豆，一头一尾掐去少许，然后直接折断成长段，洗净沥干备用。
2、锅中烧开水，加入少许盐和几滴植物油后，放入洗净的豇豆段煮至断生后捞出，立即冲冷水，这样煮出来的豇豆颜色翠绿，口感清脆。
3、把煮好的豇豆放在搅拌盆中，加入大蒜末，淋入2汤匙凉拌酱油、1汤匙陈醋、1汤匙花椒油、1汤匙辣椒油，少许白糖，适量的盐拌匀后，撒入大葱白切成的葱花继续拌匀即可。

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五、【凉拌水萝卜丝】
常言道“吃萝卜喝茶，气得医生满街爬” ，常吃萝卜有益身体健康，水萝卜质地细嫩，简单一拌就是非常好的小凉菜，既可以下饭也可以佐粥，开胃消食。

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---准备食材---
水萝卜3根、盐1/2汤匙、凉拌酱油1汤匙、花椒油1/2汤匙、陈醋1/2汤匙、白糖少许
制作步骤：
1、水萝卜切去缨子，洗净后擦成细丝，加入1/2汤匙盐抓拌3-4分钟，挤压出汁水。
2、自己可以试着尝一下盐味，如果偏咸就要快速冲洗一遍挤出汁水，如果盐味合适此步骤可以免去。
3、调入少许白糖、1汤匙生抽、1/2汤匙陈醋（香醋）、1/2汤匙花椒油拌匀即可，随时制作随时吃，简单实用。

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【「雨婷私厨」消暑开胃，步骤详细，做法简单，真实用！值得收藏，分享5道凉菜】悉心整理适合夏天吃的5道凉菜，步骤详细，做法简单，推荐收藏备用，喜欢的朋友欢迎转发分享给更多的好朋友，赠人玫瑰手留余香。大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，欢迎关注“雨婷私厨” ，及时了解更多美食资讯，让我们一起致力于用最简单的食材，做出最美的味道！争取把家常菜做得有滋有味，活色生香。