#舌尖尝美食#我常给家人吃的菜，不放肉也特鲜，清香爽口，清热还消暑，夏天导语：夏天

导语：夏天，宁少吃肉也要吃的菜，清香爽口味道佳，常吃清热还消暑
夏天人们的饮食需要以清淡为主，选择少油的烹饪方法，做的菜不仅能让家人享受美味，而且还能充分吸收其中的价值，在夏天我宁愿给家人少吃肉也要多吃一种菜，其不仅是鲜香味美，而且还是属于当季的蔬菜，将其搭配鸡蛋和菌菇烹饪，清香爽口味道特别佳，整道菜中不用放肉吃着也能特别鲜，而且在夏天常吃这种蔬菜对于清热消暑还有着非常好的帮助，下面我便会将这种食材的烹饪方法详细分享给大家，学会后给家人露一手，让家人在炎热的夏天也能轻松享受到美味的食物，这个做法简单好学，别错过了。

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丝瓜菌菇鸡蛋汤的做法：
备用食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，白玉菇1小把，葱1根；

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制作过程：第一步，丝瓜一根将其清洗干净后削去皮，然后将丝瓜切成滚刀块，白玉菇准备一小把，摘去根蒂后，将其清洗干净，稍微切一下即可；

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第二步，香葱一根将其摘洗干净后，切成葱花，生姜一小块切成末用即可，一个干净的小碗中，磕入2个鸡蛋，加上少许的食盐和料酒，将其打散成液；

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第三步，炒锅中添上油，待将油烧热后，淋入鸡蛋液，将其煎成鸡蛋饼，然后铲成块盛出待用，重新给锅中添油，放入生姜末，煸炒出其中的香味；

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第四步，然后将白玉菇放入锅中煸炒一会，再放入切好的丝瓜块，小火继续翻炒一会，将其炒至微微发软的状态，在其中加入一碗开水，待将水再次煮开后；

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第五步，放入事先炒熟的鸡蛋，同时加上点食盐调味，再稍微煮一会，即可关火，滴入少许的香油，撒上点葱花做点缀即可出锅。
小编总结：丝瓜作为夏天的一种应季蔬菜，其对于清热、消暑、补维C等都有很好的帮助，而且丝瓜可以经受的烹饪方法还比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同烹饪，丝瓜鸡蛋汤、红烧丝瓜、蒜蓉蒸丝瓜等都是非常经典的做法，在夏天宁愿少吃肉也要吃丝瓜，这道汤中没有放肉但也特别鲜，清香爽口味道特别棒，夏天当然不能错过吃，学会了丝瓜的这个做法，以后想吃了随手就能做，丝瓜、菌菇和鸡蛋简单做搭配，相信你的家人也会非常喜欢吃。烹饪小技巧：
【#舌尖尝美食#我常给家人吃的菜，不放肉也特鲜，清香爽口，清热还消暑，夏天】1、白玉菇可以换成其他个人喜欢的菌菇，金针菇、海鲜菇等都可以，因为这些食材本身便非常鲜，所以大家无需添加过多的调味料，食材自身的味道便也非常好；
2、鸡蛋液中加上少许的料酒是为了帮助去除其中的腥味，当然了不介意的也可以不放，摊鸡蛋皮的时候热油下锅，这样鸡蛋会更加香，炖汤的时候放入一个煎鸡蛋，可以使得汤发白；
3、事先将食材煸炒一下，可以逼出其中的香味，口感更加，煮汤的时候加开水即可，减少煮的时间，防止食材的营养价值流失，而且整体的味道也会特别好。
丝瓜菌菇鸡蛋汤，好吃好做还营养，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！