『山城拍客』舌尖上的疯子老火锅：疯是执着是专一更是追求品质承诺，原创 “疯”是褒义还是贬义

“疯”是褒义还是贬义，在不同场合有不同的表达意思，执着、专一、认真是表现主体，疯子老火锅，用专一的标准来做好重庆火锅传承，找回重庆人儿时的记忆。

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【『山城拍客』舌尖上的疯子老火锅：疯是执着是专一更是追求品质承诺，原创】时光倒流90年代，市场经济初期，疯子老火锅创始人的父辈，尝试开起了火锅，那时企业对正式职工要求很严格，除了在单位干好本职工作，是不能从事第二职业，面对工作几十年的单位，他选择放弃自己热爱的火锅。

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不能开店兴趣不能丢，父辈把自己对火锅独爱，融入到自己平时生活中，在家经常自己炒制火锅底料，做火锅请亲朋好友一同享用。

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疯子老火锅创始人，从小很多时间都在火锅环境中长大，年复一年火锅的印痕，已经深深复刻在心中，一直梦想把父辈的手艺传承下来，把那本来的味道带给大家。

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疯子老火锅开业了，那麻辣鲜香，打动着无数食客的味蕾，老重庆人找回了那曾经久违的味道，结合现代人口味，卤火锅对传统火锅，是再一次提升，主打原味的老卤火锅，配以传统火锅菜品，很快受到食客们喜欢。

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执着、专一、认真、总结、用心来做好自己追求的火锅，用一颗懂得感恩的心，做好火锅，让食客们吃得放心，用优质食材和配料，来还原老重庆人对重庆火锅传承，唤起火锅原点，享受这独一无二红汤+卤味的快乐。

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传统火锅菜品新鲜

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火锅用卤菜每天现卤现捞

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用料考究，天然配料，不加任何添加剂。

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卤味厚豆干久违的美味

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特色卤味毛肚梗子一吃停不下来

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没有豪华装修，但卫生保持特别好

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菜品新鲜价格亲民

『山城拍客』舌尖上的疯子老火锅：疯是执着是专一 更是追求品质承诺，原创

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