苦瓜@天热最该喝这汤，甘甜鲜美，清热降火，做法简单，连喝两碗不过瘾排骨汤

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

天气越来越热，多熬这汤给家人喝，甘甜鲜美，喝完一碗又一碗厦门的天气越来越热了，尤其五一假期这几天，天天带着孩子去游景点，不是暴晒就是长途跋涉。今天大家明显都有点上火了，好在妈妈煮了这道苦瓜排骨汤。苦瓜又叫凉瓜，喜欢吃的人觉得它不苦还甘甜，不喜欢的人却望而却步。您是属于喜欢还是不喜欢的人呢？
【苦瓜@天热最该喝这汤，甘甜鲜美，清热降火，做法简单，连喝两碗不过瘾】喝过我妈熬的苦瓜汤，也喝过自己熬的苦瓜汤，还喝过饭店五星大厨熬的苦瓜汤，最美味的还是我妈的做法。甘甜鲜美，不同的食材搭配冲淡了苦瓜的苦涩味，让其中的甘甜味道完全释放出来，喝第一口的时候就想要喝第二口。

苦瓜有清热解毒的作用，以前我妈总会在发现我们烦热时，就会买苦瓜回来熬汤给我们喝，因为苦瓜的降火效果相当不错。这不我妈瞧着这几天大家都被炎热的天气晒得开始烦躁上火，早上就去买了苦瓜回来熬了一锅美味的苦瓜排骨汤。

以前有好多朋友问我苦瓜要怎么样做吃起来才不会苦，其实一开始我也不懂，每次做出来的苦瓜吃起来都很苦，后来我妈教我这样做之后，我做出来的苦瓜真的吃起来一点都不苦了。今天我就以这道苦瓜排骨汤为例，顺便和大家分享一下苦瓜吃起来不苦的做法吧！
苦瓜排骨汤

【需要的食材】苦瓜1根、黄豆1大把、干贝1小把、排骨1根、清水适量、盐适量。
【具体做法】

1、在开始熬汤之前，我们先要把黄豆用水浸泡2小时，干贝用水浸泡30分。
2、接下来把买回来的排骨洗干净，然后冷水下锅焯掉血水，再捞出冲洗干净备用。

3、接下来这一步很关键，做好了苦瓜吃起来不苦，没做好苦瓜吃起来照样苦。先把苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。瓜馕刨掉之后，分别在瓜槽中倒入少许盐，然后用手来回搓均匀，必须整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。

4、汤锅里装入足量熬汤用的水，再放入沥干水份的黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。

5、1小时后关火调入适量盐巴调味。一锅味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。

随着天气越来越热，人也会容易出现烦躁上火的现象，您要是学会了这道苦瓜排骨汤的做法，不妨赶紧熬一锅给自己和家人喝吧！天气越来越热，多熬这汤给家人喝，甘甜鲜美，喝完一碗又一碗。

【食光有话说】
想要做出来的苦瓜吃起来不苦，记得做好这两点哦！
1、先把苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。