[蜂蜜]天热后,我家常做这道甜食,个个冰凉透明,软糯香甜,孩子超爱吃
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天热后 , 我家常做这道甜食 , 个个冰凉透明 , 软糯香甜 , 孩子超爱吃 , 现在天气正在逐步变热 , 我家孩子的食欲也越来越小 , 总喜欢吃凉的 , 一天下来光吃冰激凌和水果了 , 让我想起了以前常做的西米饼 , 晾凉以后吃起来冰凉透明软糯香甜 , 在家闲着没事做了两锅 , 没想到孩子超爱吃 , 一天就给吃完了 , 最近隔三差五做两锅 , 有喜欢的可以在家给孩子做一下 。
5月 , 我常给孩子做它吃 , 营养解馋还顶饱 , 适合当早餐 , 特好吃 , 这次教大家做的是西米饼 , 吃起来口感冰凉 , 营养解馋还顶饱 , 这个月开始常给孩子做着吃 , 孩子也挺喜欢的 , 比其它零食强很多 , 既没有添加剂还有营养 , 自己做的吃着也放心 , 家里有小孩的可以试着在家做一下 , 尤其适合当早餐 , 孩子再也不挑食了 , 下面就来看下我是怎么做西米饼的吧!
【西米饼】
食材:西米、紫薯、蛋黄、淀粉 。
制作过程:
第一步:取一个小碗 , 加入两勺白糖和蜂蜜 , 再加适量的清水 , 搅拌化开 , 另取一个大碗 , 放入300克西米 , 把准备好的白糖蜂蜜水放进去 , 水不能没过西米 , 大约加到西米的三分之二处就行 , 用勺子按压几下 , 盖上保鲜膜浸泡50分钟即可 。
第二步:准备一个紫薯 , 去皮后切成薄片 , 上锅大火蒸15分钟 , 蒸好以后取出用勺子按压成泥 , 晾凉以后用手团成圆球 , 放在盘中备用 , 再来准备几个咸蛋黄 , 放在盘中备用 。
第三步:时间到以后把西米取出 , 会看到西米颗粒会明显变大 , 用手一捏就烂 。
第四步:将西米用手使劲的按压 , 加入少许的红薯淀粉 , 揉成软一点的面团 , 放在盆中备用 。
第五步:把面团揉成长条 , 下成大小均匀的小剂子 , 用手按成薄片 , 把红薯丸和蛋黄都包起来 , 攥成圆球 , 放在一边备用 。
第六步:取一个月饼按压器 , 在里面和底座上都刷少许的食用油 , 把做好的圆球放进去 , 使劲按压 , 将圆球按成月饼的样子 , 然后脱模 , 放在盘中备用 。 (如果没有月饼器的话可以搓成圆形 , 直接上锅蒸 , 虽然样子不好看 , 但是吃起来味道还是一样的) 。
第七步:锅中烧水 , 水开后把做好的饼胚放进去 , 大火蒸15分钟 , 出锅晾凉后就可以吃了 。
【小贴士】
1、西米用白糖蜂蜜水泡 , 吃起来味道更棒 , 而且还会让面团更入味 , 吃起来口感更好 。
2、蒸好的紫薯有点粘 , 不容易揉成团 , 可以加入少许的淀粉 , 或者是蒸的时候紫薯片下面放双筷子 , 这样会减少紫薯内部的水分 。
以上就是我分享的西米饼的做法 , 天气变热以后 , 可以在家常给孩子做点它吃 , 软糯香甜又冰凉 , 深受小孩子的喜欢 , 我家隔三差五做一锅 , 也不用担心孩子不爱吃 , 既可以当零食又能当主食 , 喜欢的就在家试试吧!
【[蜂蜜]天热后,我家常做这道甜食,个个冰凉透明,软糯香甜,孩子超爱吃】这道西米饼你感觉好吃吗?欢迎留言评论!
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