蒜末茄子是一道非常普遍的家常菜 ， 这道菜将蒜香与茄子香完美的融合在一起 。 材料简单 ， 做起来也十分容易 ， 味道也十分棒 。 今天不知道吃什么的你 ， 可以试试哟！
一、准备材料
主料:紫茄子两条（切成长条段）
大蒜一头 （切成末）
【海蒂美食记是蒜末茄子啦】辅料:小米椒
配料:生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 淀粉水
二、步骤
1.起锅烧油 ， 将蒜末 ， 小米椒下入锅中爆炒 。
2.蒜的香味出来之后 ， 将切好的茄子倒入锅中 。
3.茄子炒至微微变软之后 ， 加入小半碗水继续翻炒两分钟后加入生抽两小勺 ， 老抽一小勺 ， 盐适量 。
4.加入一小碗水淀粉进行勾芡 ， 最后出锅装盘 。

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