罗集食天热没食欲？解锁6道清爽凉拌菜，在夏天比肉更受欢迎

天热没食欲？解锁6道清爽凉拌菜，在夏天比肉更受欢迎
这几天天气很热，毕竟已经正式的进入夏天了，接下来的气温会更高。天冷的时候喜欢吃一些荤菜，但是天热的时候就不一样了，因为天热食欲也会下降，所以要多吃一些开胃菜。比如凉拌菜就是不错的开胃菜，而且凉拌菜的种类也有很多，今天就要推荐六道。就算你的厨艺一般，这些凉拌菜学一学还是可以做出来的，方法比较简单，想吃就先学起来。

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【菜名】芝麻拌菠菜
【制作步骤】
1、菠菜要挑嫩的买，根部去除干净，再将其洗好。将洗好的菠菜放在锅里焯水，几分钟就可以捞出来，捞出来之后投凉，这样凉拌后的口感会更好。
2、菠菜沥水后切成段，接着是将菠菜放在盘子里面，提前切好的蒜末放在上面。
3、锅里放少许油再加热，接着是将干辣椒放进去炸，等到油冒烟之后倒在蒜末和菠菜上面，再添加盐，芝麻和白糖等调料，直接拌匀就可食用了。

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【菜名】凉拌苦菊
【制作步骤】
1、苦菊去掉老叶子再将叶子撕开，将其放在淡盐水里面浸泡十分钟，捞出来冲洗后切成小段放在盘子里。
2、用油将花生米炒熟，炒好的花生米先盛起来放凉。再用刀背将花生米压成碎。
3、其中一半花生碎放在苦菊盘子里面，添加少许盐，白糖等调料，拌匀之后即可。再将剩下来的一半花生碎直接倒在盘子里面就行了。

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【菜名】东北老虎菜
【制作步骤】
1、所有食材先洗干净，黄瓜切成丝，香菜切成段，尖椒去籽洗后切成丝，大葱也要切丝。
2、花生米要冷油下锅，炒熟的花生盛出来先备用。将上面准备好的菜全部都倒在盆里面，加入盐，虾皮和酱油一起拌匀。
3、最后是加入炒好的花生米，这样就可以装盘了。

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【菜名】西兰花拌腐竹
【制作步骤】
1、黄瓜洗好之后切成块，西兰花撕成小朵，可以先下锅焯水，这样就已经熟了。腐竹先用温水泡一会，这样就没有硬心，接着是下锅焯水一分钟，捞出来投凉。
2、将食材都放在深一点的盘子里面，炸好的花椒油淋在食材上，再添加少许的盐，香油和蒜末，一起拌匀即可食用。

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【菜名】金针菇拌黄瓜
【制作步骤】
1、金针菇去根部撕成小朵，直接放在锅里焯水两分钟，不要时间久了，要不然会影响到口感。黄瓜洗好后切成丝，再准备一些蒜末。
2、花生米和冷油下锅，炒熟之后盛起来先备用。
3、将所有食材都加在深一点的容器里面，添加香菜，白糖，米醋等调料，再倒入炸好的花生米，直接拌匀即可。