「九酷娱乐」八十岁老中医谈能长寿的饮食秘诀( 三 ) 八十岁老中医谈能长寿的饮食秘诀魏长春

如《千金要方》中就曾引用扁鹊的话：「为医者当洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药」。

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故为医者，不仅要洞察病情，掌握疾病的变化，了解患者的体质和平日饮食的喜恶以及病时的改变；同时还必须熟悉食物的性味功能。
如王晋三用荸荠、海蜇以治肝亢眩晕、目赤、便秘；王孟英用青果、萝卜以治肺热咳嗽、喉痹；张锡纯用山药鸡子黄粥治肠滑久泻。
民间常以姜糖汤驱除风寒感冒，山楂蔗糖茶治疗痢疾初起，菊花茶之明眼目，绿豆汤之清暑热，赤豆汤之退肿胀，米糠之防治脚气，藕节之止吐血衄血，海带、紫菜之用于瘿病（甲状腺肿），动物肝脏之疗夜盲，鸡肫皮之消食积等等，不胜一一枚举。
而这些食疗方药，也为临床实践所证实，其疗效确切可靠，既可配合药物应用，也可单一调理疾病。以食物的偏性来调节人休内部的平衡，能达到使病体逐渐恢复健康的目的。
此外，饮食太过或不及均对人体不利，人们平时要注意饮食的多样化，在病时更应知晓热体热病而忌辛辣煎炸，寒体寒病须忌生冷瓜果，脾胃湿热重者，则当少吃脂肪油腻等。
倘不加注意，阴虚肺病服食辛辣动火食物，就有可能引起咳血；肾炎浮肿若不忌盐，则可使水肿不退；胆囊炎不忌油腻，就容易反复发作；虚寒腹泻吃了生冷瓜果，就会使泻利增剧。

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此外，如吃热性药物时，进食绿豆芽等凉性食物；服寒性药物时，吃了葱椒大蒜等热性食品，都可使药物失去应有的效用。
还有一些药品与食物具有相反作用，如蜂蜜与葱，荆芥与鱼蟹，柿与蟹，铁屑与茶，有的降低或被抵消药效，有的甚至会出现食后中毒。
总之，随意乱食，对身体健康有弊而无利。

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病后调养，清淡为要
疾病初愈，身体衰弱，特别是急性热病初愈的时候，如能适当给予相宜的饮食进行调理，就能使身体早日恢复健康。
但若饮食不当，或在余邪还未完全肃清之前，任意进食滋养厚腻与身体不相适应的食品，则其所得的结果，就会适得其反，并有可能使旧病复发。

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对此，前人也早有论述，如《素问·热论》说：「病热少愈，食肉则复，少食则遗」。
《血证论》说：「失血家……若伤饮食，则中宫壅滞，气与火不得顺利，上冲于肺，则为咳嗽；外蒸肌肉，则发热；内郁于心，则为烦；由是血不得宁，因而复发，名曰食复」。
这都说明病后注意饮食有重要意义。
病后元气虚弱，消化功能本就受到一定影响，容易停食，倘若疾病初愈，不能掌握定量，遇到适口小菜，感到鲜美可口，而不知利弊，任意进食，突然增加大量食物或油腻甘肥，以致食积内停。
身体不仅不能吸收营养成分，反而会变成体内未清余邪的发热燃料，助邪恋邪，遗留病根，损害机体，甚或危及生命。
因此，大病初愈，必须要由少而多，由清淡而滋补，逐渐进行调整，先进清粥汤，次进浓粥汤，次进糜粥，亦须少与之，切勿任意过食也，至于酒肉，尤当禁忌。

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实践证明，粥对老年及病后肠胃消化功能较弱的人，具有帮助促进运化吸收的作用，如《医宗金鉴·伤寒心法要诀》里说：「新愈之后，藏府气血皆不足，营卫未通，肠胃未和，惟宜白粥静养」。