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总结：
1、选用土豆是一点不要选择个太大的土豆 ， 因为太大的土豆纤维丝很粗 ， 做出来的土豆丝不是白好吃 。
2、切土豆丝时先将土豆切片后在改刀切丝 ， 再切片的时候一定要切均匀薄厚要均匀 ， 切丝时一定要将土豆码放齐再切 ， 那样切出的土豆丝就会一致 。
【鼎香美食@天热了，这道菜清脆爽口要多吃，才2元3斤，吃出亮皮肤，太美了】3、土豆丝一定要淘洗2遍 ， 那样就会将多余的淀粉淘洗干净 。

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