明日是立夏节气了 ， 意味着进入夏季 ， 天气也将要一天比一天热起来 。 在立夏时节 ， 是玉米大量上市的时候 。 玉米营养丰富 ， 又美味 ， 且食用方便 ， 深受人们的喜爱 。 此时也是玉米最鲜嫩好吃的时候 ， 买回家无论是直接煮着吃还是烤着吃或炒吃 ， 都特别美味 。
【[钰儿美食]原创 煮玉米要不要剥皮？来看看正确做法，个个味道浓郁，香甜软糯】

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记得几年前去云南游玩 ， 在那边吃了一种特别甜的玉米 ， 让我一直念念不忘 ， 只可惜回来后再没买到过那种玉米 。 前几天 ， 一位云南网友知道我特别爱吃她们云南的玉米 ， 赶紧给我寄了一箱过来 。 并告诉我这种玉米叫水果玉米 ， 和其他品种的玉米有所不同 。 可以像水果一样直接啃 ， 而且汁多又甜 ， 别看粒粒饱满 ， 却都特别嫩 ， 掐一掐便能掐出汁水 。

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我这位网友特别热心 ， 还告诉我煮玉米的正确做法 ， 原来以前我把玉米剥皮再入锅煮是大错特错的 。 那样煮熟后不仅味道不清香 ， 还会容易干瘪 。 玉米皮本身就起到保水分作用 ， 在煮的过程里 ， 玉米皮的味道会进入到玉米粒里面 。
真没想到煮玉米在自己眼中看似简单 ， 却还有这么多学问 。 接下来我就把玉米的正确做法分享给大家 ， 喜欢吃煮玉米的亲 ， 可不要错过了 。

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第一步：先来准备好水果玉米 ， 用其他嫩玉米也可以 ， 先如上图一样 ， 把玉米的根部掰掉 。

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第二步：再把外面一层青皮剥掉 ， 只留下里面两三层 ， 玉米须千万不要扔掉 ， 这个玉米须营养价值高 ， 很多广东人爱把它当宝贝一样用来炖汤呢！

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第三步：将玉米用清水将外面皮大概洗一洗 ， 然后锅中放入玉米 ， 加入没过玉米的凉水 ， 注意是凉水 。

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第四步：开中火煮8分钟左右 ， 如果是黏玉米 ， 建议多煮一会儿 。
小贴士：
1、煮好的玉米最好趁热吃最好吃 ， 如果不立即吃掉 ， 建议不要将皮剥掉 ， 以免玉米粒失去水分导致干瘪 。
2、吃不完的嫩玉米 ， 建议煮熟后 ， 装入袋子里密封后 ， 存到冰箱里冷冻起来 ， 也可以剥粒后焯水装起来直接冷冻储存 。

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