『减肥』协和医生教你不节食也能避免de节日增重秘笈 |蛋糕|饼干|三明治|

作者：北京协和医院内科医生郑西希
【『减肥』协和医生教你不节食也能避免de节日增重秘笈】小长假又到了，虽然不能聚餐了，但是不能外出的小长假，宅家外卖是免不得的，奶茶、薯片、蛋糕都会悄悄的变成腰间的肉肉。体重总是在不知不觉中悄悄长起来的，但是节食减肥却需要巨大的勇气和意志力，如果能在不知不觉中瘦下来就好了。下面就来介绍一些方法可以帮助大家更容易的瘦下来，特别是在好吃的扎堆儿的小长假，如果能利用下面几点减重就能事半功倍。

本文插图
1 高脚杯+小盘子：利用视觉错觉

本文插图
人的胃非常神奇，有的时候我们吃一个三明治就能饱，而有的时候一顿大餐之后，当甜点上桌的时候，胃里居然又神奇的腾出了地方。这说明， “饱”是相对的，依靠“饱”的感觉来控制食量是不可靠的，对于几百千卡的多余热量，我们的胃和大脑都不会意识到。

本文插图
对于大部分人来说， “吃完了”意味着碗空了、杯子见底了或者菜上齐了——我们是依赖外部的信号来告诉我们什么时候应该停下筷子。
这些意味着“吃饱了”的“外部信号”中重要的一点就是碗空了，实验显示人会吃掉盘子中92%的食物，餐具的大小往往决定了我们吃的多少，用小碗、小盘子盛饭和菜会让我们不知不觉就减少热量摄入。

本文插图
下面图中的两条线那一条更长呢？

本文插图
（图片来源于网络，仅供学习使用）
当我们看到一条垂直的线和一条水平的线时，会觉得垂直的线比较长，而实际上这两条线的长度是一样的[1] ，下面的图中就可以看出。

本文插图
（图片来源于网络，仅供学习使用）
而把这种视觉错觉应用到生活中，用瘦长杯子喝饮料时会认为自己喝了更多。研究显示，用矮胖杯子会比用瘦长杯子多喝25-30%的饮料[2] ，如果用瘦长杯子来喝聚会上常见的含糖饮料及啤酒，我们就可以不知不觉地少喝进1/4的热量。
同样的，视觉错觉对于控制吃的热量也有用，可以比比下面两个图中的橘黄色圆圈哪个更大？

本文插图
看起来是第二个更大，但实际上二者是一样大的。所以同样多的食物，用小盘子装会显得更多，在吃自助餐或聚餐的时候，如果选择小盘子，我们就会不自觉的少拿食物。
有人在一次营养学家的自助餐会上做了一个实验，随机给参加聚会的营养学家分配大盘子和小盘子，结果使用大盘子的营养学家比使用小盘子的多拿了31%的食物
利用视觉错觉减肥：
从视觉上，小盘子和瘦高杯子会显得食物更多，让我们以为自己吃了很多喝了很多，从而减少吃喝的总量。
2 品种丰富的诱惑为什么低碳水化合物减肥法有效？
低碳水化合物可以减肥，极端的低碳水化合物减肥法比如阿特金斯减肥法、生酮饮食等，很多人亲测有效。而且，在关于极低碳水化合物饮食的试验中几乎都不用设定热量摄入上限，只需要限制食物种类， “除了碳水化合物，想吃什么吃什么” 。