【美食菜谱之家】猪肉太贵买不起？用它替代也一样！

既然猪肉那么贵，那就少吃一点，或者也可以用鸡胸肉，好吃又便宜！

本文插图
一：木须肉
食材：鸡胸、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、味极鲜酱油、料酒、玉米淀粉、盐
1、鸡胸肉切片，加料酒、味极鲜酱油、玉米淀粉、姜片
2、抓拌均匀，腌制10分钟
3、木耳泡发后焯一下断生，胡萝卜，黄瓜切片，葱切葱花
4、鸡蛋打散，锅中油烧热，倒进鸡蛋炒熟盛出备用
5、锅中再次倒入油烧热后倒进腌制好的鸡胸肉
6、大火翻炒划开，炒至鸡胸肉变白后盛出备用
7、锅中放入葱花、木耳、黄瓜、胡萝卜大火翻炒1分钟
8、然后倒进炒好的鸡胸肉一起翻炒
9、最后倒进炒好的鸡蛋，加味极鲜酱油、盐翻炒均匀即可

本文插图
二：咖喱鸡肉
食材：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱、料酒、植物油
做法：
1、土豆胡萝卜去皮，鸡胸肉洗一下
2、将所有食材切丁备用，鸡胸肉加一点料酒腌制10分钟左右
3、锅里下油，油热以后放入鸡肉块，待变色后盛出备用
4、油里放土豆，炒至金黄，倒入胡萝卜翻炒
5、最后放入鸡肉翻炒一下，加入水没过所有食材
6、待水开后加入咖喱块，咖喱融化后把它搅匀
7、盖上锅盖，小火慢炖，待土豆变软后大火收汁

本文插图
三：香菇鸡肉粥
食材：大米、香菇、鸡胸肉、姜、葱、食用油、盐、水
做法：
1、姜切成丝，葱切丁，大米淘洗干净，姜丝放进锅里
2、香菇、鸡胸肉切丁，再把香菇，鸡胸肉一起放进锅里
3、倒上食用油，加水，水量最好多点，不然会太多稠哦
4、开煮，煮熟之后再焖一会即可出锅

本文插图
四：鸡肉脯
食材：鸡胸肉、蜂蜜、新奥尔良腌料、玉米淀粉、色拉油、白芝麻、红曲粉
做法：
1、洗干净鸡胸肉，晾干水，绞成肉泥
2、加入腌料，揉拌均匀，再加入玉米淀粉和色拉油搅拌均匀
3、加入红曲粉来调色，翻拌均匀
4、将鸡肉上下用保鲜膜包住，用擀面杖擀薄
5、预热烤箱180度，肉铺表面撒白芝麻
6、温水划开一些蜂蜜，不要太稀，刷在肉脯表面
7、入烤箱中层，烘烤10分钟，再刷一次蜂蜜
8、继续烘烤10分钟，注意观察，烤干了就差不多了
9、烤好后，晾凉切片，吃不完密封保存

本文插图
五：香煎鸡胸肉
食材：鸡胸肉、新鲜柠檬、盐巴、黑胡椒、生抽、生粉
做法：
1、洗净鸡胸肉，加入生粉、盐巴、黑胡椒和生抽抓匀
2、抓匀后的鸡胸肉包上保鲜膜放入冰箱内腌制15~30分钟
3、放入少许油，油锅烧热后，放入腌制好的鸡胸肉进行煎制
4、煎鸡胸肉的时间还可以煎一个蛋，柠檬切片加入柠檬汁
5、煎好之后切片装盘，撒上研磨的黑胡椒即可

本文插图
六：南瓜炒鸡胸肉
食材：小南瓜、鸡胸肉、洋葱、秋葵、白胡椒粉、料酒、盐、酱油、孜然粉、孜然粒