感谢大自然 ， 在春天给我们提供了特别丰富的食材 ， 不仅仅有各种野菜 ， 还有各种可以食用的鲜花 。 又到了一年一度的樱花节 ， 那开放的樱花转瞬即逝 ， 一定要在这短暂的花季留住这美丽的味道 。 今天分享的就是用八重樱做得樱花酱 ， 有了这个酱即使花季不再 ， 依然可以品尝到鲜花的味道 。 做好的酱可以直接涂抹在面包蛋糕上 ， 也可以用来做面包蛋糕等甜点的配料 ， 还可以做出樱花饼 ， 冰激凌等等等等 。 还犹豫什么 ， 赶快去搜集樱花做这个美味的樱花酱吧 。

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一、樱花酱
主料：八重樱500克 白糖600克
樱花酱的做法 ， 共11个步骤

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1. 做樱花酱要选开放到8成左右的八重樱

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2. 把花瓣摘下来 ， 不要花蕊和梗

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3. 用淡盐水浸泡一小时左右 ， 这样可以杀菌消毒 ， 而且如果有小虫子之类的可以泡出来

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4. 捞出晾干表面水分 ， 摊开晾 ， 差不多要晾一个晚上

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5. 如果做得少 ， 也可以用厨房纸吸干表面水分

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6. 晾干表面水分后放入无油无水的盆里 ， 放入白糖

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7. 手洗净 ， 揉搓 ， 让花瓣和糖融合

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8. 揉到这个程度还不行哦 ， 还得继续揉搓

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9. 一直揉到花瓣没有一点身骨了 ， 看着去基本成酱了

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10. 装瓶中 ， 表面再撒一层白糖 ， 白糖可以防止坏掉 。

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11. 腌制了5天的酱 ， 可以吃啦 。 腌好的酱放两个月以上味道更好 。 密封保存一两年也是不会坏的哦
二、熊猫小贴士
1.花瓣洗净后一定要晾干表面水分 ， 否则容易坏 。 揉搓要到位!

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三、桂花酱
主料：桂花(1大盆 ) 糖(适量) 蜂蜜(适量) 食盐(一点点)
制作工艺：
1.摘来的桂花加点食盐仔细清洗干净
2.放到外面稍微晾一晾 ， 晾干表面水分
3.砂糖或者冰糖和桂花差不多等量 ， 一点一点往里面添加
4.每次添加完了用手把糖和桂花揉到一起
5.揉好的桂花有点失水 ， 体积明显变小 ， 颜色也变成有点丑丑的棕色
6.加一点点食盐搅拌均匀
7.玻璃瓶开水消毒 ， 晾干了之后把桂花密密实实放进去

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