『菠菜』凉拌菠菜的家庭做法，简单美味解馋，10分钟就好，孩子抢着吃 |儿童菜|凉拌菠菜|

凉拌菠菜好吃的家庭做法，简单美味解馋， 10分钟就好，孩子抢着吃。大家好，我是西姐爱美食，祝大家五一小长假快乐！今天是我入驻***发布的第一篇文章，希望大家能够喜欢。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，小时候我老哥最喜欢看大力水手的动画片，每到需要力量的时候，大力水手就赶紧吃菠菜，马上变得力大无穷。我老哥是最喜欢吃菠菜的，现在我儿子也喜欢上了菠菜。菠菜含有丰富的维生素、矿物质，其中维生素C含量是所有蔬菜中最多的，对保护孩子眼睛、促进孩子生长发育有着积极的作用。

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说起菠菜的历史，还挺有意思的。菠菜也叫波斯草，不是我国的产物，原产自2000年前的波斯，后来传入唐代。菠菜叶片嫩茎食用起来，非常滑嫩、味道甜美。由于菠菜中含有草酸，所以烹调菠菜的时候一定要焯水，可以有效去除草酸。

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菠菜我家经常凉拌食用，因为可以最大程度上的保护其中的营养。如果炒菠菜的话，菠菜经过焯水，再经过二次高温烹调，营养物质损失太多。如果老公要喝酒，我就给他用菠菜与花生米搭配，做成凉拌陈醋菠菜花生米，是一盘下酒好菜；如果儿子和我吃，就直接凉拌菠菜，加上彩椒、芝麻，是特别好的下饭菜。凉拌菠菜做法也非常简单，焯烫之后，简单调味， 10分钟就能拌好。下面西姐就来分享一下凉拌菠菜的做法，喜欢吃菠菜的朋友可以试试哦。

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【所需食材】一把菠菜、少许彩椒、大蒜、大葱、黑芝麻、花椒粒
【调料】生抽、陈醋、白糖、蚝油、香油、食用油
第一步：菠菜摘掉老叶、切断老根，用淡盐水浸泡10分钟之后，反复用流水洗净之后备用。锅内烧宽水，水中放入少许精盐、几滴食用油，这样焯水可以保持菠菜碧绿的颜色。水开之后加入菠菜，焯烫30秒钟捞出，迅速过凉水备用。

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第二步：菠菜过凉水后，用手轻微攥干水分，上案板切成寸段。同时大蒜切成蒜末、大葱切葱末、小段彩椒切成丝备用。

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第三步：菠菜段放入盘中，加入蒜末、彩椒丝、葱末、黑芝麻。
【『菠菜』凉拌菠菜的家庭做法，简单美味解馋，10分钟就好，孩子抢着吃】

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第四步：加入调料，生抽、陈醋、白糖、蚝油、香油，陈醋与白糖的比例为2比1 。

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第五步：锅内烧油，放入10粒花椒，小火浸炸出花椒香味，浇在菠菜上激发出香味，然后用筷子在盘中拌匀即好。

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——西姐说——
这道菜快速简单，味道酸咸鲜，是一道下饭的美味。唯一需要注意的是，菠菜凉拌之前一定要焯水，去除菠菜中的草酸。菠菜对小朋友特别有好处，孩子妈妈记得要给孩子多吃哦。