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5.依序放上配料：小黄瓜、蛋、鲔鱼/肉松/虾卵 ， 在上面挤上一条美乃滋 ， 增加湿润又浓郁的口感 。 像肉松或虾卵这种容易散掉的食材 ， 铺在最底下 ， 上面叠上其他食材 ， 卷起来的时候才不会掉得到处都是

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6.将寿司靠近自己这端往前覆盖住所有的料 ， 接着往下扣紧 ， 再继续往前卷起 ， 海苔边缘抹一点水方便黏起 ， 如果饭还有一点温度 ， 之中的水蒸气也会帮助寿司黏合 。 卷起之后先不要急着打开 ， 用两指神功、伸进去竹席的两端把料往里面压紧 ， 可以戴塑胶手套、或是手蘸醋水防沾黏

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7.打开竹席 ， 先不要急着切 ， 放着让它定型一下 ， 等全部卷完再一起切 。 切寿司的时候 ， 刀子沾一点水 ， 慢慢锯下去 ， 就可以切得很漂亮啰！

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8. 配点凉拌小菜和一碗热汤 ， 就是简单又清爽的寿司大餐了！

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明明放了满满的肉松 ， 包起来却变成很扎实的一小撮 ， 看来下次放料可以再更豪迈一点 。 肉松、鲔鱼和虾卵都是在儿童美食圈非常受欢迎的食材 ， 包一点酪梨增加浓郁口感 ， 滋味也很棒！

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我还在厨房忙着备料时 ， 有只小手手一直伸过来偷拿 ， 最后甚至直接拉张板凳站在旁边考考考啃起小黄瓜 ， 在饭桌上看着孩子们纷纷抢食 ， 有种说不出的满足和感动！

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