4 ， 锅里放入清水烧开 ， 加入姜丝和冬瓜煮3~4分钟 ， 煮至冬瓜变成半透明色 ， 调入1勺盐 ， 少许胡椒粉 。
5 ， 把小碗里的水淀粉慢慢倒入锅中 ， 浓稠度根据自己的喜好调整 ， 喜欢汤汁浓稠些 ， 就多放些水淀粉 ， 反之就少下些水淀粉 。
6 ， 等锅里水烧开后 ， 下入猪肝煮约1分钟 ， 加入几滴香油 ， 撒上葱花 ， 起锅 。

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