【酒庄】旭日如金,苏玳一级名庄旭金堡( 二 )


贵腐酒的酿造过程也有自己的特殊之处:由于葡萄内部的汁液已经十分浓缩 , 因此压榨葡萄时要格外轻柔、缓慢 , 以便获得风味最为浓郁的葡萄汁 。 旭金堡酒庄使用橡木桶对葡萄汁进行发酵 , 并对每一桶酒液进行精心照料 , 以保留贵腐葡萄特有的香气 。 之后 , 酒庄会使用橡木桶对酒液进行18-24个月的熟成 。 随后 , 酒庄会对不同的酒液进行调配 , 得到最后的佳酿 。
【酒庄】旭日如金,苏玳一级名庄旭金堡
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旭金堡酒庄对葡萄酒品质进行严格把控 , 如果某一年的酒液质量无法达到预期的水准 , 酒庄甚至会放弃酿造当年的正牌酒(Grand Vin) 。 在旭金堡的不懈努力下 , 酒庄共出品了五款各具特色的葡萄酒 , 分别为三款甜白和两款干白 。
旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau Suduiraut, Sauternes, France)
【酒庄】旭日如金,苏玳一级名庄旭金堡
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这款酒为旭金堡酒庄的正牌酒 , 其酿酒葡萄精选自园内的最佳地块 , 酒液呈现如旭日般美丽的金色 , 随着陈年 , 会演变成深邃的琥珀色 。 它散发出花卉、菠萝、金合欢、蜂蜜及烘烤的气息 , 夹杂着一丝矿物质和甜香料的风味 , 口感和谐浓郁、优雅复杂 , 余味久久萦绕于口 , 陈年潜力突出 。 此酒2001-2018年份都斩获了帕克团队(Robert Parker Team)90分以上的好评 , 2009年份更是获得98分的超高分 , 足可见其稳定的品质 。
旭金堡酒庄卡斯特尔诺贵腐甜白葡萄酒
Castelnau de Suduiraut, Sauternes, France
通常散发着黄色蜜饯水果、木瓜和鸡蛋花的香气 , 伴有些许甜香料以及矿物质的气息 , 酸度活泼 , 与甜度完美平衡 。
旭金堡酒庄雄狮甜白葡萄酒
Lions de Suduiraut, Sauternes, France
由赛美蓉和长相思混酿而成 , 风格独具特色 , 入口丝滑而清新 , 往往带有微妙的矿物质风味 。
旭金堡酒庄老藤干白葡萄酒
S de Suduiraut Vieilles Vignes, Bordeaux, France
酿酒葡萄来自老藤葡萄树 , 酒液香气优雅精致 , 通常带有细腻的白花、柠檬、梨的芬芳 , 入口带有矿物质和来自橡木桶的甜香料风味 , 口感丰富、柔和而清新 , 酸度明晰 , 余味悠长 。
旭金堡酒庄干白葡萄酒
Blanc Sec de Suduiraut, Bordeaux, France
【【酒庄】旭日如金,苏玳一级名庄旭金堡】香气丰富而富有活力 , 通常带有柑橘、柠檬和清新的桃子香气 , 伴有碎石的气息 , 口感活泼 , 酸度脆爽 , 余味中萦绕着矿物质气息 。