「腐乳」长期吃腐乳的人，对身体健康是好是坏？有5种好处可能会不请自来 |养胃|老年痴呆|

豆制品是我国传统的美食之一，无论是被磨成粉状变成豆浆，还是豆腐丝、豆腐干、豆腐卷，或是变成臭气哄哄的臭豆腐乳，都深受人们的喜爱，美味持久。

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可经常吃腐乳的人，对身体健康是好是坏？有几种好处可能会不请自来。
预防营养不良：
现如今生活节奏快，很多人都有不良的生活习惯，如熬夜、睡眠质量差、饮食不规律等，甚至是因为减肥瘦身，人们长期不是肉，从而影响机体对各种营养物质的输入。
豆腐乳就是很好的发酵豆制品，从外面购买正规的豆腐乳，通过一定的霉菌发酵后，再用食盐、香料进行腌制，其制品维生素B族含量会大大增加，且其中的蛋白质还极易被机体消化吸收，对人们预防营养不良有积极作用。

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降低血液中“坏”胆固醇：
豆腐乳中有较多的蛋白质，以及丰富的膳食纤维，对降低血液中“坏”胆固醇的有利。尤其是高血脂患者，可以适量吃些豆腐乳，但要注意其中含盐量，最好别单独搭配粥食用。
可用来搭配其他食物，如在做面条时放心豆腐乳，具有增味增鲜的作用。

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对预防老年痴呆有益：
豆腐乳通过发酵处理后，其中维生素B族会大大增加，相比于其他食物，发酵食品中有较多的维生素B12 ，尤其是对于经常吃素的人群，在相关调查上发现，机体容易缺乏维生素B12 。
所以，就不妨适量吃些豆腐乳，对身体预防贫血，以及老年人预防老年痴呆有益。除了豆腐乳以外，大家在日常生活中还可以食用适量的酸奶、酱油、发酵面食等等。

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对女性调节心理情绪有利：
从营养学的角度上来看，无论是发酵豆制品，还是其他豆类，其中都含有大量的黄酮类物质，这种物质可以起到双向调节的作用。尤其是对于女性，当体内雌激素水平下降、上升后，这种天然的雌激素成分，有利于女性抚平情绪。

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对肠胃消化有利：
【「腐乳」长期吃腐乳的人，对身体健康是好是坏？有5种好处可能会不请自来】各种豆类有较多的蛋白质成分，通过发酵后，其蛋白质成分会被分解成小分子氨基酸、多肽等成分，有利于肠胃消化吸收。另外，豆腐乳还有“东方奶酪”的称号，肠胃不好的人可以适量食用。