『豆帝煮』再也不用花钱了，学会这5种美食，把肯德基搬回家好吃卫生，特赞( 二 )

4、锅热油8分开始油炸，小会后捞出升高油温再复炸一下即可。很多人自己做薯条总是软趴趴的，一点也不脆。
主要是你几个方面没做好 1.选择的薯条太长，切的太细
2.你未经过水煮一道工序，水煮除了防止氧化发红还能让你的薯条更加酥脆
3.必须复炸回脆有以上三点你也能做出美味的薯条

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奥尔良烤翅
食材：鸡翅10根、奥尔良香料2包、麦芽糖1匙、蜂蜜1匙、盐1小匙、锡纸1张
制作步骤：
1、鸡翅的部位根据您的喜欢选择，比如大翅、中翅、翅尖或者和我一样选择中翅加翅尖一起的部位。
2、在把鸡翅处理好之后，把奥尔良香料和少许盐倒入碗中加入少许的水搅拌均匀。
3、把香料涂抹在鸡翅的上面，装入保鲜袋中放入冰箱冷藏腌制最少三小时或放置一夜后使用。
4、腌制完成后把鸡翅置于烤架上面
5、再找一张锡纸铺在烤盘上面，用于接烤鸡翅的油和酱料水。
6、把麦芽糖和蜂蜜加入少许温水搅散备用
7、烤箱提前预热200度，上下火中层烤制30分钟。在烤的期间需要多次拉出烤架把蜂蜜水涂抹在鸡翅的表面，在烤制十五分钟之后把鸡翅翻面依此涂抹烤制即可。

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香酥鸡腿
食材：鸡腿6个、盐1小匙、白胡椒粉1克、蛋清1个、油炸粉200克、面包糠1碗
制作步骤：
1、选购鸡腿的时候要注意看看鸡腿的肉质及光泽，才能买到质量比较好的鸡腿。鸡腿买回来的时候泡入冷水中一个小时，泡出血水倒掉
2、鸡腿要有味很多人都知道需要扎孔，但是不知道鸡腿的筋膜经过油炸受热后会缩从而影响鸡腿的形态与口感。所以用锋利的小刀在鸡腿的肌肉部位给切个小口一来可以入味，二来防止肌肉受热后缩水。三来方便油炸的时候加速鸡腿的成熟度
3、鸡腿切割小口后加入一小匙盐及白胡椒粉抓捏均匀腌制一个小时
4、腌制的差不多了时候，就使用油炸粉加水调配成一个面糊。既不要太稀也别太稠
5、面包糠依据喜好选择白色或黄色，都是可以用。鸡腿倒去汁水加入一个蛋清抓捏均匀，然后裹上面糊。
6、再裹上一层的面包糠这时候就能下锅油炸了，油炸的时候油温不能过高。只能保持在六分油热待其慢慢油炸至金黄就能捞出，最后再升高油温复炸一次即可