茶叶■六大茶类知识大全，看看你适合喝什么茶？建议收藏！( 三 ) 茶叶|红茶|黑茶|白茶|绿茶|乌龙茶

乌龙茶，派系复杂，大部分属于半发酵茶。
然而，也有例外。
例如十多年前盛行的清香型铁观音，因为工艺的改良缘故，发酵程度不高。
红茶，全发酵茶的代表。
发酵生成的大量茶黄素、茶红素，形成了红茶红叶红汤的品质特征。
黑茶，后发酵茶的代表。
在后期陈放的过程中，借助特殊菌群的作用。
促进内在物质的转化，让茶叶内部的风味可以不断转变。

文章插图
三、发酵茶与不发酵茶，哪个更好？
从喝茶的体验效果看，发酵茶与不发酵茶，各有各的好处。
不发酵茶，较多的保留了茶叶内部的天然物质。
以绿茶为例，由于没有经过发酵，茶叶内部保留下较多没有经过转化的多酚类物质。
茶多酚，味涩，具有抗菌消炎的作用。
但同时，收敛性也较强。
如果是胃力较弱，或空腹大量饮用绿茶的情况下，会导致人体胃壁的收缩。
从而刺激胃部，导致胃痛等不适情况。
针对这样的情况，建议茶友们根据个人的喝茶需求，选择适合自己的好茶。
以及，在喝茶饮茶的过程中要注意方式方法，健康喝茶。
发酵茶，性味温和。
由于在发酵过程中，茶叶内原有的多酚类物质、咖啡碱物质发生了不少转化。
故而，茶性相对要更温和，对肠胃没有太大的刺激。
肠胃较弱，或者需要在晚上喝茶时。
建议多选择发酵程度较高的茶叶，喝红茶或储存到位的黑茶等。

文章插图
四、发酵类的茶叶中，白茶的情况比较特殊。
白茶的发酵程度不高，但可以经得起长期保存。
一方面是白茶的含水量要求严格。
另一方面更重要的是，白茶没有经过杀青，茶叶内部的活性物质保留充足。
在后期妥当的保存中，风味可以不断的发生良好变化。
从新白茶，逐渐陈化为老白茶。
相比不发酵的，经过杀青的绿茶，选择喝白茶对肠胃的刺激较弱。
而相比后发酵的黑茶，白茶的天然风味保留更全面，养分价值更好！

文章插图
《4》
从古到今，茶文化的发展源远流长。
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
享受当下，一人饮茶，特别自在。
独自喝茶时，内心的感受更加细腻。
茶本草木，清润鲜香的茶汤内，带有润物细无声的质感。
喝茶，不仅润喉、更能润心。
从古老的一片叶，发展至今，延伸出了六大茶类。
传统的茶叶划分里，绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
各有各的不同，各有各的风华！
又是一年初夏，端居闲处试新茶。
了解茶叶的分类，更能明白杯中的茶汤，背后拥有无限精彩！
欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
【茶叶■六大茶类知识大全，看看你适合喝什么茶？建议收藏！】版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。