撵茶图那些年，被我们误会的好茶撵茶图|英文|南宋|刘松年|安吉白茶

茶文化博大精深，单是茶叶名字就讲究多多，好多茶只从字面上看，就很容易把人带跑偏。
如果只是理解有误还无伤大雅，若是因为“望文生义”而选错茶或者造成误会就不好了。
多了解一些常识，对我们喝茶也是帮助多多哦！
对于刚“入坑”的爱茶朋友们来说，有哪些容易混淆、迷惑或者搞错的茶叶呢？

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茉莉花茶里没有花，是真的！
茉莉花茶的主要工艺，就是“窨（xūn）香” ，或称“窨花” 。
即把茶与花混合在一起，让茶吸收花香，再把花除去，反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。
之所以要把花除去，是因为窨制过后的茉莉花香气几乎已经没有了，保留下来只可能会影响茶汤的滋味。
另外，茉莉花茶是花茶，并不是花草茶。
安吉白茶是绿茶，不是白茶
这个名字的“迷惑指数”绝对五颗星。
安吉白茶名字虽然带“白”字，但茶叶是按照加工工艺来分类的，它属于实实在在的绿茶。
安吉白茶名字的由来，是因为此茶产自浙江湖州市安吉县，春季低温时，茶树的芽叶发生变异，叶色极淡，接近白色，故称为安吉白茶。
君山银针不是白茶，是黄茶
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀。
茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，外形很像一根根银针，故名君山银针，雅称“金镶玉” 。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。
促使其叶绿素等物质部分氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
【撵茶图那些年，被我们误会的好茶】大红袍是乌龙茶，不是红茶
大红袍的名字来源于一个传说故事：举子丁显上京赶考路过武夷山时，腹痛难忍。
巧遇一和尚给他喝茶治病，病痛即止，后来考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍， “大红袍”茶因此而得名。
所以，虽然它听起来就红彤彤的，很红茶的样子，却是地道的乌龙茶。
洞庭碧螺春，不是洞庭湖，是洞庭山
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖里的洞庭山（今苏州吴中区）一带，洞庭山是东山、西山的合称，其实是湖中的两个岛。
而洞庭湖是湖南省的，湖中有一个叫做君山的岛，盛产君山银针（参看第三条）。
是六（lù）安瓜片，不是6（liù）
这个很容易念错哦！
六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市，六安是一个地名。其中的“六”要念作“陆” ，不是数字“6” 。
而通常讲的六安茶，也并不是六安瓜片。
六安茶属黑茶类，主产自安徽省西部的六安，金寨的山区地带。
陈年六安茶性温和，滋味醇滑，香气清爽，生津止渴，具祛湿解暑之功效。岭南一带医师处方时，多以六安为药引。
据说，由于战乱的关系，正宗安徽六安茶于1943年已停产。
是凤凰“单丛” ，不是凤凰“单枞”
产于广东潮州的凤凰单丛茶属于乌龙茶类，以香气丰富多样、高扬持久而闻名。
是从水仙群体种中选出的优良单株品系培育而成，故得名。
而“枞”是一种树名，别名冷杉。
“抹茶”不是磨碎的绿茶，而是一种特殊工艺的茶粉
抹茶是土生土长的中国孩子。

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▲宋代刘松年《撵茶图》
抹茶盛于宋朝，那时已经有了完整的寺院抹茶茶道（点茶）。将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。