可耐的小炒肉母亲节来临，盘点那些妈妈做的美味，感恩有你

【可耐的小炒肉母亲节来临，盘点那些妈妈做的美味，感恩有你】母亲节来临，祝愿天下的妈妈们都能幸福美满，甜蜜一生。
每一位母亲都是孩子最温暖的港湾，她们无所不能，无所不会，她们从小为我们做早餐，准备午餐，安排晚餐。她们用饱含爱意的一道道美食养育我们长大，给我们一个永远可以归来的家。
今天就跟大家分享一下那些妈妈才会做的美食。离开家就不容易享受到的美食。

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第一种泡菜

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泡菜在世界各地都有，风味也因为各地的做法和材料而不一样。
一般而言，只要是纤维丰富的蔬菜和水果都能被做成泡菜。常见的如：卷心菜，大白菜，芹菜，萝卜，小黄瓜，豇豆，生姜，蒜台......等等。
泡菜风味独特，开胃生津，原料多样。制作成本低，制作简单，食用方便，我想，每一个孩子心中都有自己喜欢的一种妈妈泡菜。

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下面说说简单的做法：
首先，烧开清水，加食盐（比平时做菜多放一点），待食盐溶解水温下降，放入姜，蒜，白糖，花椒，辣椒，茴香等配料。
接着，放凉后加入醋，少量白酒（高粱酒），自己喜欢的蔬菜，加盖放置十天左右（如加入了加速材料，例如陈醋等，那么时间就会短很多，要自己注意），第一次的菜就算可以了，而泡菜的母水也成了。
泡菜母水并不是一次就大成的，在之后的泡菜过程中还需要根据口味适当添加配料和水，这样第一次泡菜完后可以继续加入新菜，泡菜就源源不绝啦！
第二种腌咸菜

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老坛酸菜全国知名，殊不知，就是这么一道风靡大江南北的美味，只要问问家里的母亲，那她一定告诉你，她能做得更好，更美味。
多数80后90后的人小时候都吃过妈妈做的腌菜，区别只在于不同地区的妈妈会使用不同的材料而已，在这个食材丰富的时代，那是很多大厨都做不出来的味道。
接下来说说简单的做法：

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芥菜（老品种青菜，大叶，粗梗）洗净放在太阳下自然晾干（变蔫变软即可）。如果条件不允许自然晾晒，就用开水过一遍放凉即可。
接下来，泡菜坛用开水消毒后晾干，放入芥菜，姜片，辣椒，盐。（可以加少量白酒加速腌制时间）
最后是两种方法完成：1 不加水，密封状态常温保存，让菜被腌制出的水自然发酵，这样的腌菜滋味足，还保持了本味，口味非常好。
2 加凉白开把菜完全浸泡，密封常温保存，这样做的腌菜脆而不干，水分十足。
两种方法各有风味，可根据自己口味制作。
第三腊肉

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腊肉是中国腌肉的一种，主要在南方地区流行。北方通常用牛肉腌制。
腊肉味道醇厚，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且开胃生津，是很多成年人小时候最爱的一道美食。光是看着透明发亮，色泽鲜艳的，黄里透红的外观就能口水流一地。
腊肉从鲜肉加工制作，到保存，肉质不变，久放不坏，并且能长期保持香味。多地均有制作。