高大厨9008TB今休息又是母亲节，给家人做了几道爱吃的家常菜，两碗米饭还想吃

今休息又是母亲节，给家人做了几道爱吃的家常菜，两碗米饭还想吃
干锅莲藕鸡

本文插图
材料：三黄鸡、莲藕、植物油、盐、蒜蓉辣椒酱、辣皮子、青尖椒、老抽、料酒、白醋、姜、花椒粒、孜然粉、大蒜、白糖
做法：1、准备好材料；
2、鸡腿洗净，剁成小块；
3、鸡块凉水下锅，加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味，捞出后沥干水分；
4、藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水里，辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切片、青辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末；
5、热锅凉油，油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味；
【高大厨9008TB今休息又是母亲节，给家人做了几道爱吃的家常菜，两碗米饭还想吃】6、下鸡块翻炒出水分出香味；
7、转中火煸炒鸡块，将鸡块慢慢炒到皮变金黄色；
8、加老抽翻炒均匀，加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色；
9、加水大火烧开，转中火焖炒鸡块熟透，汤汁变少；
10、加莲藕片、盐翻炒2分钟；
11、加青辣椒、白糖翻炒均匀；
12、撒上蒜末、孜然粉拌均匀，用酒精炉或者电热锅煮着吃即可。
五花肉木耳炒豆腐

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食材：五花肉适量、豆腐250克、木耳适量、葱、姜、蒜两、青椒1个、红椒1个、植物油、郫县豆瓣酱、生抽
做法
1、五花肉切薄片。木耳提前泡发，洗净。青红椒切小块。
2、葱切圈，蒜切片，姜切碎。豆腐切长方形薄片。
3、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，小心晃动炒锅，以免粘锅。
4、豆腐一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄，盛出待用。
5、煎豆腐剩下的油，放入五花肉。小火煎炒，至五花肉变焦黄。
6、放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜蒜翻炒出香味。
7、放入一勺酱油，半勺糖，翻炒。把木耳，豆腐，青红椒全部放入锅中翻炒。
8、放入适量淀粉汁，翻炒均匀出锅。
茨菇魔芋片

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食材：茨菇，魔芋豆腐，酸腌菜，盐
做法：
1.根据人数准备好适量的蔬菜。
2.魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。
3.魔芋豆腐焯水，之后捞起备用。
4.1汤匙油翻炒酸腌菜。
5.加入茨菇翻炒至熟（注意：如果茨菇粘锅可以加入少许清水翻炒）
6.加入魔芋豆腐，适量盐，拌匀就可以起锅了。