#孜然#入夏，吃牛羊肉都不如这个肉，9元一斤，清肠通便，不怕长肉！食材

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【#孜然#入夏，吃牛羊肉都不如这个肉，9元一斤，清肠通便，不怕长肉！】

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入夏，吃牛羊肉都不如这个肉， 9元一斤，清肠通便，不怕长肉！入夏气温升高，做牛羊肉，家人也提不起胃口，油腻还怕上火。最近我常用一种荤食给家人做菜吃，吃牛羊肉都不如这个肉， 9元一斤，它就是鸡胗。鸡胗含有丰富的维生素和多种矿物质，能够增加胃液的分泌量，促进消化，加快肠胃的清空速度，清肠通便，吃它不怕长肉！鸡胗味道鲜香，口感有嚼劲，很多朋友都喜欢吃。它的做法也有很多，卤制、炖煮或者爆炒，都很美味。今天我做了一道“孜然老醋酱爆鸡胗” ，开胃下饭，好吃不油腻，大家也来试一试吧。
孜然老醋辣爆鸡胗
By 踏月色而来～
配料：
鸡胗 400克、鸡精 2克、葱适量、姜 3片、青尖 1个、红椒 1个、花生油 50克、郫县豆瓣酱 15克、孜然粒 10克、白糖 8克、料酒 10克、淀粉适量、蚝油 10克、生抽 10克、花椒 5克、胡椒粉 1克、干辣椒 2个
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材，把鸡胗提前用清水浸泡一会儿，看见血水放干净以后，把鸡胗用清水冲洗干净。
2.用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。
3.把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里。