湛恩语洛▲家庭必备，最后一种你值得拥有！，告诉你三种解辣的东西你还在没胃口？总想吃点“刺激”有味的

你还在没胃口？总想吃点“刺激”有味的，火锅？烧烤？酸辣粉？麻辣小龙虾？说到这里，都跟辣味相关。但如果吃到很辣的东西，怎么让辣味消得快呢？说到解辣的东西，很多人第一反应就是喝水，事实证明效果并不理想，那是因为很多人没弄明白其中的原理。

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辣是一种痛觉。辣味是香辛料中一些成分引起的尖利刺痛感和特殊灼烧感的总和，它不但能刺激舌和口腔的触觉神经引起痛觉，同时也会刺激鼻腔，有时对皮肤也产生灼烧感。因为这种辣椒素不能溶于水，所以在生活当中，吃过一些比较辣的美食之后就会觉得太过刺激，有灼烧感，并不是喝杯水就能解决的。

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解辣第一的食物：牛奶。牛奶中含有一种特殊的蛋白质：酪蛋白，这种物质不仅能缓解辣椒素对人神经的刺激，减轻人的辛辣感，而且还能加快那些被辣椒素所损伤的细胞的修复速度，降低疼痛感。其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，起到很好的解辣效果。

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解辣第二的食物：糖水。尝试蔗糖水，它具有一定的抗辣作用， 10％蔗糖水和5摄氏度的牛奶效果并没有差多少。在市面上大部分的含糖饮料糖分的含量的都在10%左右，例如可乐、乳酸菌饮料等，都可以很快又很好的解辣。

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【湛恩语洛▲家庭必备，最后一种你值得拥有！，告诉你三种解辣的东西】解辣第三的食物：酸梅汤。喝酸梅汤能解辣的主要原因是使自身的味觉敏感度降低，然后直接通过酸酸的酸梅汤把辣椒素冲走，这种解辣方式很硬核。值得注意的是很多饭店或者火锅店里都会免费赠送酸梅汤，这也是商家为客户考虑。因为酸梅汤的解辣效果非常好。