心理观察家■能左右你的生命，盐盐

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盐，不能不吃，又不能多吃。
不吃，人体会因为缺钠出现危险！
多吃，人体还是会因为钠、氯摄入过多生出疾病！
盐，能够左右你的生命！
人为什么要吃盐？

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人常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 ”食盐是膳食中不可缺少的调味品，更是维持人体生理机能不可缺少的物质成分。
作为调味料，盐被誉为“百味之首” ，好多菜都是无盐不起味。
除了调味，食盐（化学成分是“氯化钠”）中的氯离子和钠离子是人体极其重要的两种元素，能维持体内细胞内外的渗透压和酸碱平衡、保持神经和肌肉的应激性、参与胃酸的生成并增进食欲，在维持生理机能方面不可或缺。
一个正常人的体内，大约需要保持100克左右的钠。人通过出汗、排尿，会不断排泄掉一部分钠，因此，人每天还必须补入一部分盐。
一旦补充不足，人体含钠量下降，就会出现疲乏、倦怠、眩晕，甚至在直立时可发生昏厥、厌食、恶心、呕吐、视力模糊、脉细弱，严重时有肌肉挛痛、阵挛性腹痛等一系列症状。
中医认为，食盐性味咸、寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能，真可谓“百病无不用之” 。
盐和疾病
1导致高血压、引发心脑血管疾病

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盐摄入量增多，过多的钠离子会引起体内水分潴留，导致血容量增加，血压上升。
盐摄入量增多，还会引起细胞水肿，使血管腔变窄，导致高血压。
盐摄入量增多，增加血管对儿茶酚胺类收缩血管因子的敏感性，增高血压。
盐摄入量增多，易引起血管平滑肌收缩，也导致血压升高。
高血压又是引发心脑血管疾病的重要诱因。大量研究表明，高盐饮食与脑卒中、心脏病等心脑血管疾病相关。
据美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示：全球每年约165万人因吃盐过多引发心血管疾病致死！
2加重肾脏负担
现代研究也证明，肾脏是人体重要的代谢器官，而人体约95%的盐分是以尿液形式，经过肾脏排出体外的。
过量的食盐会加重肾脏负担，若不能及时排出，会导致水肿，这又进一步加重了肾脏负担。
此外，盐过量会使得尿液中的蛋白质升高，而这尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号！
早在2600年前，《黄帝内经》就有“咸入肾”、“咸者，脉弦也”的论断，可见我们的祖先早就认识到盐摄入不当，对肾脏、心血管会有影响。
唐代孙思邈也讲过，水肿病要“断盐”、“限额盐” 。
3增加骨质疏松风险

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钠是食盐中的主要成分，而人体钠的排出机制是“多吃多排，少吃少排” 。
肾脏没排泄1000毫克的钠（月2.5克盐），大约耗损26毫克钙，也就是说人体摄入的钠越多，排掉的钠就越多，钙的消耗也就越大。
当外来钙质供应不足时，骨骼就会释放钙质，补充血液和细胞中的钙质，结果引起骨骼密度下降，最终导致骨质疏松。
4损伤胃粘膜

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食盐是构成胃液的基本物质。胃液以盐酸为主，它能“激活”胃蛋白酶原，使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用。