婆婆种了很多红薯 ， 周末的时候都会喊我们回老家拿一些回来吃 。 每次她总说：以前的红薯没人吃都拿来喂猪 ， 现在的红薯大家都抢着吃 。 是啊 ， 记得小时候我们家的红薯都是拿来喂猪的 ， 把红薯刨成丝再加些米糠和水 ， 搅拌搅拌就成了猪食 。 现在科学进步科技发达了 ， 人们却纷纷吃起来红薯 ， 因为大家都知道了红薯里头的营养成分可不少 。

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脂肪含量只有0.2的红薯还被称为“天然滋补食品” ， 它含有胡萝卜素、淀粉、蛋白质、多种维生素、微量元素等 ， 其中胡萝卜素的含量竟然是胡萝卜的3.5倍 。 天呐 ， 真是刷新了我对红薯的认识 ， 总以为胡萝卜中的胡萝卜素含量营养是最高的 ， 谁知道这曾经被用来当作猪饲料的红薯的胡萝卜素含量竟然要更高些 。

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因为爱吃红薯 ， 没事就研究红薯的吃法 ， 最简单直接的红薯吃法就是蒸熟直接吃 ， 或是跟大米煮红薯粥 。 再高级点的吃法就是把红薯做成甜点 ， 如红薯饼、红薯丸子等 ， 不过接下来我要说的这种吃法 ， 绝对比前面的吃法都要高级 ， 也是孩子们最近刚学会的面包做法 。

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没错 。 我把红薯蒸熟捣烂后加点黑芝麻 ， 做成了黑芝麻红薯面包 。 不得不说这像小球一样的面包做法实在太简单了 ， 简单到孩子们隔几天就让我帮她们准备食材 ， 好自己动手做 。 做好的面球松软香甜 ， 我家经常拿来当早餐吃 。 下面我把这道黑芝麻红薯面包的做法分享给你 ， 如果觉得做法简单 ， 别忘记也教你孩子动手做哦！
黑芝麻红薯面包
【#爱的小食光#原创 曾经被用来喂猪的食材，现在大家抢着吃，胡萝卜素是胡萝卜3.5倍】【需要准备的食材】：红薯1个、牛奶175克、高筋面粉380克、奶粉15克、盐6克、细砂糖38克、酵母粉4克、鸡蛋1个、黄油30克、熟黑芝麻25克、表面用黄油适量 。

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【制作步骤】：
1、红薯可以用来做主食 ， 也能用来给食物增加风味和营养 。 把红薯洗净去皮后蒸熟 ， 放凉后捣成泥 ， 再依次加入牛奶、鸡蛋、糖、奶粉和高筋面粉 ， 最后加入酵母粉 。

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2、用厨师机揉成拓展状态的面团 ， 我用三档揉了10分钟 ， 跟着加入黄油和盐 。

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3、继续揉面10分钟后 ， 面团已经能拉出薄薄的手套膜来 ， 很多人说她做的面包口感硬不松软 ， 很大原因是她的面团没有揉到手套膜状态 。 所以 ， 想要面包好吃揉出手套膜是关键 。

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4、加入熟黑芝麻 ， 揉面30秒 ， 时间太长面筋会被揉断掉 ， 这样做出来的面包同样吃起来硬又不松软 。

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5、揉好的面团放进保鲜盒中 ， 放冰箱冷藏4小时以上 ， 或是温暖处发酵至两倍大 。 如果时间比较紧促的 ， 建议晚上睡前揉面 ， 第二天再做造型 ， 这样比较轻松 。

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