搜狐新闻：每天都有这些凉菜, 保证能吃3大碗饭( 四 )

3.加入配菜，适量盐、味精、鲜味酱搅拌即可。
皮蛋豆腐
材料：皮蛋2颗、内酯豆腐1盒、白醋适量、香油适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量。
1.准备内酯豆腐一盒。
2.豆腐不用切。直接扣在盘子里就行。然后将皮蛋切成丁，撒在豆腐上。
3.将盐，糖，白醋，生抽，蚝油，香油按照自己的喜好倒入小碗中搅拌均匀，然后加入切碎的青红椒。
4.把料汁均匀倒在豆腐上。
5.皮蛋豆腐就做好了，简单美味。
凉拌土豆丝
材料：土豆1个、胡萝卜1根、灯笼椒1个、蒜3瓣、姜适量、醋2勺、糖1小勺、鲜露4匙、香油少许。
1准备好材料。
2.土豆削皮后，先切成簿片，再切成细丝。
3.切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。
4.胡萝卜也切成丝。
5.青椒也切成丝。
6.蒜和姜剁成蓉。
7.锅内烧开水。放入土豆丝，水再次开后再煮一分钟。
8.捞起土豆丝沥干水，放入凉白开内浸泡，几分钟后捞出控干水。
9.放入胡萝卜丝焯1分钟左右，捞起放入凉白开内浸泡。
10.青椒丝放在沥勺内，放在开水里过一下水立刻捞起。
11 .把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用。
12.锅内热油，放入姜蒜蓉爆香。
13.炒好的蒜蓉放入土豆丝内，倒入（酱油 3匙）四匙鲜露。
14.放入少许香油。
15.放入三匙醋。
16.放入一小匙白糖。
【搜狐新闻：每天都有这些凉菜, 保证能吃3大碗饭】17 .搅拌均匀，放置15分钟即可。