火山土豆泥
用料
土豆2个；肉沫小半碗；葱姜适量；生抽 ， 料酒 ， 耗油 ， 盐适量
做法

• 土豆切片蒸熟
  
• 土豆片加点盐压成泥
  
• 热油 ， 下肉沫?葱姜?料酒?生抽?小半碗水 ， 就是平时炒菜的过程 ， 调料随自己喜好添加
  
• 土豆泥在容器里堆成山型 ， 筷子扎几个洞 ， 入味儿
  
• 把炒好的肉沫带点汤汁 ， 浇到土豆泥山上 ， 表面撒葱花或者香菜芝麻
  
• 开吃吧
  
• 漂亮
  

快手菜炸鸡翅
用料
鸡翅（翅中）6个；盐适量；蒜适量；姜适量；黑胡椒适量；淀粉适量；鸡蛋2个；面包糠适量；油适量；牙签一根
做法

• 将鸡翅洗干净 ， 沥干 ， 用牙签在鸡翅上扎上小孔 ， 放盐 ， 姜 ， 蒜 ， 黑胡椒粉腌制
  
• 腌好后放玉米淀粉里裹一下 ， 抖落多余淀粉 ， 在放到鸡蛋液中裹 ， 最后放入面包糠裹匀
  
• 放盘里准备好
  
• 开火热下锅 ， 倒入适量的油 ， 油热至开始有些小泡时放入鸡翅 ， 炸到两面发黄 ， 关小火 ， 炸5分钟左右（期间可以翻几次面 ， 让鸡翅炸的更均匀）
  
• 沥干油 ， 摆盘 ， 开吃
  

网红蒜蓉烤金针菇（烤箱版）
用料
金针菇适量；独蒜3个；生抽4勺；盐适量；油适量；小米辣7个；葱1根；鸡精小小半勺
做法

• 准备食材：蒜剁成蒜蓉 ， 小米辣切碎 。 一起装入碗内 ， 加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用 。 金针菇洗净控干后摆放在锡纸上 。 我把锡纸放在烤盘上 ， 用了两层的锡纸 ， 预防烂掉 。 金针菇摆放好后 ， 把四边的锡纸捏成一个盒子的形状 ， 预防烤了后金针菇出水流得到处都是 。
  
• 把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了 。
  
• 最后撒上葱花 。 进烤箱 ， 上下管170度 。 25分钟 ， 中层 。 期间取出一次在表层刷了层油 。
  
• 这就是烤好的样子 ， 是不是很有食欲
  

豉椒鸡丁
用料
食材：；鸡胸肉300克；青椒100克；生姜3-4片；大蒜2-3瓣；洋葱少许；干辣椒3-4个；腌肉料：；料酒1大勺；生抽1小勺；胡椒粉少许；淀粉1大勺；香油1小勺；调味料：；豆豉酱1大勺；蚝油1大勺；料酒1大勺；糖1小勺
做法

• 1、鸡胸肉洗净 ， 切成丁状 ， 放入所有腌肉料腌制约10分钟 。
  
• 2、青椒洗净去蒂 ， 切成和鸡丁相当大小的丁块 。
  
• 3、生姜、大蒜、洋葱切小片 ， 干辣椒切小段备用 。
  
• 4、热锅倒油 ， 油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用 。
  
• 5、锅内留底油 ， 下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香 。
  
• 6、下入鸡丁、青椒丁翻炒 。
  
• 7、加入其余调味料拌炒均匀即可出锅 。
  
• 美味上桌~~
  

超级好吃的干烧鱼
用料
鱼一只；火腿丁适量；五花肉丁适量；香菇丁和笋丁适量；葱姜蒜适量；酱料适量；调料适量
做法

• 辅料
  
• 酱料
  
• 鱼身斜切几刀
  
• 葱姜汁和盐腌一下
  
• 擦干鱼身抹干粉
  
• 炸鱼
  
• 炒香火腿和五花肉丁
  
• 加入辅料炒香
  
• 加入酱料炒香
  
• 加入水调汁
  
• 炖鱼 ， 先盖锅盖焖一会儿 ， 开盖大火收 ， 用勺子往鱼身上浇汁 。
  
• 鱼乘出来以后 ， 汁收到浓稠 ， 浇上汁和臊子 ， 用葱花和香菜装饰即可 。
  

蒜茸粉丝扇贝

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