「面包」终于陪孩子结束一周的网课，烤盘豆沙面包当早餐，软噗噗香甜美味食材

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

要说今年还真是让人焦头烂额的，前段时间全国人民集体在家隔离，好不容易熬到可以上班了，又有很多人被迫在家陪孩子上网课，几乎每天都徘徊在崩溃的边缘。不得不说面对手机、平板、电脑、电视等电子产品上课，确实会产生疲乏的感觉，眼睛和大脑不受控制，也没有老师答疑解惑，就很容易走神溜号。尤其是像我家这种一、二年级的小学生，自制力比较薄弱，如果没有家长从旁协助督促，基本一节课学不到什么，净搞些小动作了。
子曰：“温故而知新可以为师矣” ，往好处想想陪孩子上网课其实也是我们在学习，现在只能克服困难，相信再过不久就可以回到生活正轨了。好不容易到了周末，终于可以放松一下，昨天下午结束课程后我特意烤了一盘豆沙小餐包，这样今天就能睡个懒觉不用起早了。面包在我家既当早餐又是零食，所以我从来都不去外面买，自己做的食材一目了然，糖量和油量都是可控的，成品香甜美味，捏一下软噗噗的，既好看又好吃，下面分享具体做法和配料，跟着步骤操作百分之百能成功！
【豆沙小餐包】所需食材：面包粉250克牛奶115克鸡蛋1个奶粉15克盐2克糖30克耐高糖酵母3克黄油20克豆沙馅约300克白芝麻（表面）适量蛋液（表面）适量
制作步骤：
1.将面包粉、牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、糖和酵母按照先液体后固体的顺序放进面包机搅拌桶内，酵母放在最上面。
2.启动面包机揉面约二十分钟，加入提前软化的黄油继续揉至完全扩展阶段。
3.即取下一小团面可以扯出透明而又结实的膜状，做面包的面团必须揉到这种程度，内部组织才能暄软细腻。
4.将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
5.待面团发酵至原来的2.5倍大，用手指蘸干面粉从中间戳进去再拔出来，面团不回缩、不塌陷就发酵好了。
6.将面团倒扣在操作台上轻拍排气，分成均匀的12份滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
7.利用面团松弛的时间将豆沙馅也分成均匀的12份滚圆，取一个面团按压成饼皮状，中间放一个豆沙球。
8.用虎口慢慢将饼皮向上收拢，包裹住豆沙馅后封严收口朝下，将表面整理光滑。