「味一家常菜」照着吃就对，【时令美味】香椿、蚕豆、板栗、羊肉时令美食都在这( 二 ) 一年四季美食不断

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山药炖羊肉的制作过程
食材:
羊后腿肉500克，山药100克，枸杞、红枣适量
调料:
小茴香5克，白扣5克，盐5克，鸡精3克，白糖2克，胡椒粉、料酒、姜葱、植物油适量
制作:
1.后腿肉洗净切成3厘米的方块，姜葱切块备用，红枣、枸杞用清水浸泡一下，山药去皮切成长段放在清水个浸泡备用
2.锅中烧开水把切好的羊肉焯一下水，捞出洗去浮沫备用
3.锅中烧油下姜葱、小茴香、白扣煸香捞出装在砂布袋中备用，锅中底少许底油把羊肉炒至出油，加入料酒，清水，清水要淹过羊肉三分之一，大火烧开除去浮沫，放入砂袋转小火炖1个小时
4.倒入切好的山药段煮二十分钟，山药煮熟时开始调味加入盐、白糖、鸡精、撒上胡椒粉，最后放入红枣、枸杞、葱花即可

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小贴士:
【「味一家常菜」照着吃就对，【时令美味】香椿、蚕豆、板栗、羊肉时令美食都在这】①山药去皮时带上手套，以勉山药黏液沾在手上使皮肤发痒
②山药切好后要放在清水冲浸泡，以勉山药与空气长时间接触使山药氧化发黑，影响菜的美观
③羊肉要在锅中焯水，然后煸炒出油这样做出来的羊肉没有腥味