『米糕』自从学会糯米粉这做法,我家3天2头做,筋道软糯,比糯米滋更好吃
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自从学会糯米粉这做法 , 我家3天2头做 , 筋道软糯 , 比糯米滋更好吃!
大家好!欢迎来到美食星期八 , 今天想跟大家分享一道米糕的做法 , 筋道软糯超好吃 , 家人吃一次就记得 , 3天2头要求做 。
这次做的米糕不是用大米做的 , 而是用糯米粉和面粉做的 , 比用大米做的米糕更蓬松 , 更软糯 , 特别是放凉以后更筋道 。 一起来看看详细的做法 。
【糯米果】
食材:80克糯米粉 , 220克面粉 , 4克酵母 , 400毫升温水
详细步骤:
碗里倒入80克糯米粉 , 220克面粉 , 4克酵母 。
接着倒入400毫升的温水 , 温水需要边倒边搅 , 搅成细腻的面糊 , 盖上盖子 , 发酵1小时 , 2倍大 。 发酵好后 , 面糊表面都是小气泡 。 然后用勺子搅匀 , 排气 。
模具里刷油 , 倒入8分满的面糊 。
2次醒发5分钟 , 凉水下锅 , 用中火蒸10分钟 。 关火焖5分钟 , 放凉脱模 。
这样做的糯米果热吃黏糯松软 , 凉吃筋道软糯 , 特别好吃 。
自从学会了糯米粉的这种做法 , 我家3天2头就做 。 喜欢的你也可以试试哦!一定比大米做的大米糕或者用面粉做的发糕更好吃 。
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