我们都知道 ， 经常食用碱性食材呢 ， 对我们的身体是非常好的 ， 有益我们身体的健康 。 今天小编就跟大家介绍一种碱性食材 ， 这种食材在我们的生活中非常常见 ， 4块钱一斤 ， 也是公认最有营养的食物 ， 素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉 ， 它就是海带 。
海带除了含碘丰富之外 ， 它的含钙量丰富是常被人忽视的 ， 海带里面的钙很多 ， 但只限于干海带 。 每100克干海带的钙含量为241毫克 。 与菠菜、油菜相比 ， 除维生素C外 ， 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 ， 不仅能够给身体补充碘元素 ， 像天气热了很容易出汗 ， 常吃点海带能够补充钾元素 。

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海带即可凉拌又可做汤 ， 现在快到夏季 ， 是吃凉拌菜的好时候 ， 可以尝试这款超快手的巨简单的凉拌菜——凉拌海带丝 ， 海带和胡萝卜简单拌一拌 ， 开胃下饭 ， 老少皆宜 ， 吃一口嘎嘣脆别提有多爽！其实要想做出更好吃的一些凉菜 ， 调味料还真的是相当重要的 ， 但是在制作凉拌海带丝的时候 ， 10个人中有8个人都做错了 ， 主要原因还是因为会把这两种佐料放进去 ， 难怪做出来的海带腥味重 ， 接下来小编就告诉大家正确的制作方法 。

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【材料】：海带丝 250克、胡萝卜 1根、蒜 4瓣、剁椒或辣椒酱 2汤匙、熟芝麻 适量、白糖 半汤匙、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、香醋 2汤匙

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【做法】：1、把买回来的海带丝用清水浸泡10分钟 ， 海带丝太长了 ， 用剪子剪短些 ， 用手搓洗干净然后沥干水；

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2、放入海带丝 ， 下锅煮开2分钟 ， 喜欢吃软一点的可以多煮几分钟 ， 煮好的海带捞起来放凉开水里冷凉 ， 这样做味道更香脆 。

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3、还要准备一点胡萝卜丝 ， 以用擦丝工具做好萝卜丝 ， 在锅里煮个三四分钟捞出过凉水 ， 备用；

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4、煮海带的过程中切好蒜末 ， 把蒜末和白芝麻放入碗里 ， 起锅烧油 ， 热油倒入碗里搅拌一下 ， 把蒜末爆香；

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5、再倒入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀调成酸甜口了 ， 有的人在凉拌海带的时候会放入花椒水和大料一起拌 ， 认为放花椒水和大料才能够去腥 ， 其实这种做法是错误的 ， 如果你放了味道会变得很奇怪 ， 失去了原本的鲜味儿 ， 非常难吃 。

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6、把调好的酱汁淋在海带上面 ， 倒入泡椒一起搅拌均匀 ， 密封好放入冰箱放置半小时以上 ， 让它更入味 。

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谷雨时节过了 ， 就说明春天快结束了 ， 做份开胃酸爽的凉菜迎接夏天吧！

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【小提示】：

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