夏天最爱的零食之一就是凉拌鸡爪 ， 而且一定要有百香果和柠檬一起拌 ， 酸辣爽口 ， 特别开胃！追剧必备小零食 ， 办公室下午茶首选的网红零食～凉拌鸡爪 ， 好吃到根本停不下来！！！最喜欢一边坐在沙发上啃鸡爪 ， 一边看着大电视 ， 很休闲很惬意！

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凉拌鸡爪的用料
鸡爪 1200克 、 红辣椒 适量、泡椒 适量、香水柠檬 一个、百香果 5个、洋葱 一个、蒜米 适量、姜 适量、香菜 适量、白醋 50克、酱油 50克、白糖 10克、盐 适量
凉拌鸡爪的做法
1/12准备好材料 ， 鸡爪清洗干净 ， 用厨房剪刀剪去趾甲 ， 对半砍好

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把其他材料也切好备用

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锅里放水 ， 大火烧开

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倒入鸡爪 ， 姜片（姜片分半用 ， 一半煮水 ， 一半另外凉拌） ， 料酒
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【小院食光：追剧必备小零食，网红凉拌鸡爪，隔壁的小孩都馋哭了】
大火烧开后 ， 大概煮8分钟左右即可 ， 鸡爪煮熟即可 ， 煮太久影响口感
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用勺子撇去浮沫
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用凉水冲洗干净鸡爪表面的浮沫 ， 顺便降温
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倒入冰水 ， 冰镇半个小时左右 ， 把水倒掉
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倒入辣椒 ， 蒜米 ， 洋葱 ， 姜片 ， 柠檬 ， 酱油 ， 耗油 ， 白糖 ， 香醋 ， 盐
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用勺子挖入5个百香果
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撒上香菜 ， 搅拌均匀即可 ， 装入保鲜盒 ， 放冰箱冷藏6个小时左右 ， 中途翻搅2-3次 ， 口感更佳！
最后一步
凉拌好的鸡爪 ， Q弹爽口 ， 酸辣开胃 ， 好吃到根本停不下来
凉拌鸡爪的烹饪技巧
1.没有百香果的凉拌鸡爪没有灵魂； 2.泡冰水是关键 ， 鸡爪爽不爽口全靠这一步； 3.刚做好的鸡爪不怎么入味 ， 建议放冰箱冷藏6个小时再吃 ， 风味更佳！ 4.辣椒根据自己的口味来 ， 喜欢无辣不欢的 ， 就多来一些！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招

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