豌豆是一种常见的食材 ， 既可以当作蔬菜炒着食 ， 也可以当作配菜来增加菜肴的色彩 ， 促进食欲、丰富口感 。
现在正是吃豌豆的季节 ， 特别鲜嫩 ， 用它可以制作出各种美味佳肴 ， 错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆 ， 所以特意整理出我家经常食用豌豆的四种方法：
一、豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠

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准备食材：
腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量
制作方法：
1、准备好食材 ， 腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗） 。 然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用；

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2、锅里倒入适量的清水 ， 水烧开之后放入清洗干净的豌豆 ， 然后滴入几滴食用油和少许盐 ， 焯水至豌豆六成熟左右捞出 ， 捞出后立即过冷水 ， 然后沥干水分备用 。 豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿；

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3、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用；

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4、燃气灶开火 ， 锅烧热之后倒入少入许食用油 ， 然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒；

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5、翻炒至腊肠表面开始变焦黄色时加入少许清水焖煮至汤汁收干 。 腊肠焖煮后口感更比较软烂 ， 适合老人和孩子食用；

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6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒；

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7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味；

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二、豌豆粥：

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准备食材：
大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量
制作方法：
1、锅中倒入适量的清水 ， 等待水烧开之后放入淘洗过的大米；
【【黄豆豆的美食厨房】原创 豌豆最佳食用季节，推荐4种家常做法，简单又营养，好吃又易做！】

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2、大火煮开锅关火 ， 盖上锅盖焖~5分钟 ， 再次开火将粥煮开锅 ， 继续关火焖~5分钟；

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3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆 ， 保持小火慢慢煮 ， 煮的过程中建议用勺子勤搅拌；

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