【说健康聊养生】你真的会炒菜吗？4个炒菜习惯，不仅没营养，还损害身体健康

民以食为天，吃饭吃菜是我们每个人每天必须要做的事情，而外面的饭菜再好吃，相信也会有吃腻的时候，还是会选择在家里自己做，那在家掌厨的你肩负着一家人吃的是否健康和营养的责任。
而在生活中很多时候看似不起眼的炒菜习惯，不止影响到菜的营养、口感，还可能损害身体健康。

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那么以下的这些坏习惯你有吗？
1.菜切好后再焯水
很多人都习惯性的把蔬菜切好后再放入水中焯水，这样不但会流失掉原有的菜香，还会使菜中的维生素和矿物质大量的损失掉。所以需要焯水的菜可以先焯水后再切，绿叶菜的话可以加点盐或者油，可以防止氧化酶破坏叶绿素，还能保持蔬菜的鲜亮颜色。

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2.油温过热
开始炒菜的时候，需要先放油，但是很多人做菜时习惯了看到油冒烟了才放菜，其实等到油冒烟了，往往油温已经达到很高了，这时候才把菜下锅，不仅会破坏食物的营养，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，从而产生一些致癌物。

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3调料下的太重
很多人为了能够让食物更加美味，喜欢多加调味料，而大多数的调味料里多少都会含有盐分，这样会导致加入食物的盐分过量，导致影响到身体的健康，如果需要加入调味料，就要减少盐的用量。

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4.喜欢煎、炸、烤
这是很多人喜欢烹饪的方式，因为这样做出来的食物很美味，但是这样的食物在长期的高温下，不但会损失掉食物本身的营养价值，还很容易产生致癌的物质。
【【说健康聊养生】你真的会炒菜吗？4个炒菜习惯，不仅没营养，还损害身体健康】所以尽量用蒸、炖、煮的方式烹饪才是正确的。