中艾堂你身边的艾灸家养生食间 | 立夏应该吃什么？清热生津的靓汤来啦

过了立夏，就是进入夏天了。《黄帝内经》描述夏天时这样写到：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。 ”意思就是，在夏天的三个月里，天阳下济，地热上蒸，天地之气上下交合，各种植物大都开花结果了，所以是万物繁荣秀丽的季节。

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在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。对于人体来说，此时是新陈代谢旺盛的时期，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，并且活跃于机体表面。
?夏季饮食调理主要以健脾和胃、益气生津为主。暑湿气盛，湿邪困脾，易阻碍脾胃之阳气。这天一热啊，大家就容易爱吃寒凉的食品，而寒凉伤胃，因此脾和胃在夏季最易受到损害。
?一般情况下，夏季应吃一些能补益阳气和津液的食物，但性质要平和、微凉，切忌滋腻、温热。夏天气候炎热，汗出过多会耗气伤津，尤其是老人和体质虚弱之人，可以多吃一些益气生津的食材。
有人跟我说，你这方子中总有中药，有没有不用中药但也养生的好汤呢？
这没问题啊~今天我们就带大家安排一道莲藕木耳炖老鸭，清热健脾，生津养阴，正适合立夏之后服用哦。
莲藕木耳老鸭汤
准备食材（2-3人份）：
老鸭半只莲藕一节
黑木耳15g 生姜2片
做法：

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1、莲藕洗净，刮皮、去节、切块

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2、黑木耳用清水泡发，洗净

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3、老鸭去内脏、尾部，切块

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4、将老鸭焯熟去血水备用（如果用整只鸭可省去此步骤）

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5、将老鸭与生姜一同放入砂锅中加适量水炖1小时

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6、将莲藕放入锅中炖半小时

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7、最后将黑木耳放入锅中，再炖半个小时

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8、出锅前加适量盐调味即可
没有中药的方子，怎么发挥出药膳的功效呢？

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莲藕
说到莲藕的功效，这里有一个生、熟的区分：生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃、止泻的功效；熟藕味甘、性温，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，且药用价值高，它的根、叶、花、须、果实，都可入药。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。中医称其“主补中养神，益气力” 。藕还能凉血散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。